Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan Türk Mutfağının vazgeçilmez sebzesi hele yazın sofralardan eksik etmediğimiz bir malzemedir.
DEVAMINI OKU
Közleyerek salatasını yapıp, etle buluşturarak türlü türlü yemekler yapılabilir. Kızartma yapılan patlıcanın lezzeti muazzamdır. Ama hem hafif, hem de çok lezzetli olan bu tarifi patlıcan seven sevmeyen herkesin denemesini tavsiye ediyoruz. Bayılacaksınız. Patlıcan normalde kızartıldığında daha lezzetli olan bir sebze. Fakat bu yemekte patlıcanı kızartmıyoruz bol domatesle pişiriyoruz. Son dokunuşumuz ise yemeği taçlandırıyor.. Sizi mutfağa alalım buyrun ..
Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:35 dak.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri
- 4-5 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 büyük domates
- 1 çay bardağı ılık su
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimliyoruz. Tencereye zeytinyağını alıp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
- Soğanlar hafif renk değiştirdiğinde dilimlenmiş patlıcanları ekliyoruz. Üstüne küp doğranmış domatesler ve tuz ekleyip su ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Yemek pişmek üzereyken, 3 diş sarımsağı rendeleyip tencereye koyun. Karıştırın ve ocağı kapatın. Yemeğimiz hazır. İsterseniz soğuk isterseniz ılık servis edin. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Püf Noktaları
* Suyunu çok az ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çok eklerseniz lezzetini kaybedecektir. Harlı ateşte pişirirseniz istediğimiz kıvamda pişmeyecektir.
* Lütfen tarife birebir uyun.
* Domates ve patlıcanın zamanında yaparsanız bu yemeği lezzet farkı daha net anlaşılacaktır.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte orta ocakta kapağı kapalı olarak pişirin
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği İçin Servis Önerisi
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz dökün..
Zeytinyağlı patlıcan mezesini de bu şekilde hazırlayabilir miyiz?
Eğer meze olarak ikram edecekseniz patlıcanları küpler halinde doğrayarak hazırlamalısınız.
Çiğden zeytinyağlı patlıcan yemeğinde patlıcanlar su çekiyor mu?
Bizim pişirme yöntemimizde yarım çay bardağı su var ve o da pişerken buharlaşıyor. Daha çok domatesin suyu ve patlıcanın kendi suyuyla pişiyor. Yavaş yavaş piştiğinden ham bir koku oluşmuyor. Garanti ediyoruz.
Zeytinyağlı patlıcan yemeği kaç kalori?
1 Porsiyon zeytinyağlı patlıcan yemeği 160 kcal. dir.
Zeytinyağlı patlıcan yemeği yanına ne gider?
Yanına bulgur pilavu ve cacığı biz çok yakıştırıyoruz. Hele bir de turşu varsa değmeyin keyfinize..
Zeytinyağlı patlıcan yemeği kaç dakikada pişer?
En az 35 dakika en çok 50 dakikada hazır olur. Lütfen orta ocakta kısık ateşte pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için tadına bakabilirsiniz.