Zeytinyağlı Enginar
Enginar mutfağımın vazgeçilmezi. O kadar sık yaparım ki... Çeşit çeşit, farklı şekillerde kullanırım. Ama sayfamı incelediğimde doğru düzgün enginar tarifi görmedim.
DEVAMINI OKU
Klasik garnitürlü enginarı ben farklı yapıyorum. Normalde çanağın içine çiğden konan sebzeler pişer ve zeytinyağı dökülerek servis yapılır. ben kavuruyorum ve daha lezzetli olduğuna inanıyorrum. Deneyin siz karar verin. :) Şimdiden afiyet olsun.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:3 dak. Pişirme:3 dak.
Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri
- 6 adet enginar çanağı
- 1 adet havuç
- 1 avuç bezelye
- 1 adet patates
- 1 adet kapya biber (kırmızı biber)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
1- Havuç ve patatesleri küp küp doğruyoruz. Bezelye, ahvuç ve patatesleri suyun içinde haşlıyoruz. Ayr bir tencerede enginarları haşlıyoruz.
2- Bir tavada zeytinyağında haşladığınız sebzeleri soteleyin. baharatlarını ekleyin.
3- Servis tabağına enginarı koyun üstüne de sebze parçalarını ekleyip soğuduğunda servis yapın.
muko 14.08.2011
çok güzel görünüyor eline sağlık olmasınada da ben sevemedim gitti şu enginarı daha hiç evimde pişirmedim de yemedim de tadına bakmdan sevmemezlik nasıl oluyorsa bende oluyor işte:)
Cevapla