Zeytinli Poğaça Tarifi
Poğaça için belli başlı iki hamur şekli vardır.
DEVAMINI OKU
Birincisi mayalı hamurla hazırlanan poğaçalar. Mmayalanma süreci gereken ve püf noktalarına önem verilmesi gereken bir hamurdur. Daha yumuşak poğaçalar olur. Daha poğaça hamuru toktur.
Diğer poğaça hamuru ise kabartma tozu ya da karbonatla hazırlanan poğaçalardır. Bu poğaçalar şipşak hazırlanabilme özelliğine sahiptir. Mayalı hamur gibi bekleme gerektirmez, yoğurur yoğurmaz şekil verebilirsiniz.
Bu poğaçamız kabartma tozu poğaça. Kıyır kıyır bir poğaça tarifi, ısırdığınızda ağızda eriyen ve bayatlamayan bir poğaçadır zeytinli poğaça. Mutlaka denemelisiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:20 dak.
Zeytinli Poğaça Malzemeleri
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı dolusu sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase siyah zeytin
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 2,5-3 su bardağı beyaz un
Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Unu yoğurma kabının içine eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Eritilip ılıyan tereyağını havuzun ortasına dökün
- Yumurtayı, sirkeyi, karbonat, kabartma tozunu, yoğurtu ve tuzu ortasına döküp yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Eğer yumşaksa un ekleyebilirsiniz.
- Bir tarafta siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıakrıp ince ince kıyın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak açıp içine siyah zeytin koyup kapatın.
- Üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Zeytinli Poğaça Püf Noktaları
* Tereyağını mutlaka eriterek kullanın.
* iki çeşit zeytinle de hazırlayabilirsiniz. Yeşil zeytin kullanacaksanız maydanozda ilave etmenizi tavsiye ederim.
Zeytinli Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Zeytinli Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanında çay ile servis edin.
Zeytinli poğaça kabartma tozu ile yapmışsınız neden karbonat koyuyorsunuz?
Karbonat ve kabartma tozu bazı tarifler aynı anda kullanıldığında hamurun kıvamını güzelleştiriyor. Bu sebeple böyle kullandık.
Peynirli zeytinli poğaça yapabilir miyim?
Elbette. Az yağlı peynir kullanmanızı tavsiye ederiz. Böylelikle peynir börek dışına akmayacaktır.
1 adet zeytinli poğaça kaç kalori?
1 adet zeytinli poğaça 236 kcal. dir.
Zeytinli poğaça kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. Ama yaklaşık 25-30 dakika arasında pişecektir.