Zeytin Ezmeli Rulo Çörek Tarifi

Hazırlık:80 dak. Pişirme:80 dak.

Zeytin Ezmeli Rulo Çörek Malzemeleri

• yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı yoğurt suyu
• 100 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 telepeme tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Rulo Çörek Nasıl Yapılır?

• Su dışındaki tüm hamur malzemelerini bir kase içine alın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. En az 4-5 dakika yoğurmalısınız. Kulaka memesi yumşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edince üstüne nemli bir bez örtüp soba ya dakalorifer yanında mayalanmaya bırakın.
• 45 dakikanın sonunda yaklaşık 2 katına çıkmalı. 2 katına çıkan hamurunuzu ikiye bölüp un serptiğiniz tezgahın üzerine koyup dikdörtgen şekilde açın. Yarım cm kalınlığında açın. İçine zeytin ezmenizin yarısını sürün. Her tarafa gelecek şekilde. Uç kısmından başlayarak rulo yapın.
• Parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dizmeye başlayın. Geri kalan hamur içinde aynı işlemi uygulayın. Tepsinin üzerine nemli bez örtüp yine sıcak bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın. Soğuk fırına tepsiyi sürüp fırını 180 dereceye getirin.Üstleri kızarana kadar pişirin
• Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.