Yumurtalı Ispanak Tarifi
Ispanak, bence sebzelerin en lezzetlisi.. Hele hele yumurtalı halini hiç birşeye değişmem. Ispanak alırken küçük, koyu yeşil yapraklı olanları seçin.
DEVAMINI OKU
Eğer eve gelir gelmez pişirmeyecekseniz mutlaka pazarda alırken kuru ıspanak isteyin. Pazarda satılırken ıspanaklar solmasın diye su serpilir. Su serpilmiş ıspanağın dayanıklılığı azalır. Çürümesi kolaylaşır o yüzden pazarcıdan kuru ıspanak alın. Öyle alırsanız buzdolabınıza göre değişir ama 4-5 gün sağlıklı şekilde dayanacaktır.
Yumurtalı ıspanağı yaparken ıspanak yumurta oranına dikkat edilmeli. Yumurtası fazla değil ıspanağı fazla olmalı ve tercihinize göre ister yumurtayı dağıtmadan az pişirerek isterseniz karıştırarak orta derecede pişirerek servis edebilirsiniz. Yumurtalı ıspanak tarifi şöyle:
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Yumurtalı Ispanak Malzemeleri
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet soğan
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
- 2-3 adet yumurta
Yumurtalı Ispanak Nasıl Yapılır?
1- Ispanakları ayıklayıp bol suda 1 yemek kaşığı sirke koyup 5 dakika bekletin. 5-6 defa sudan geçirerek güzelce yıkayın. İncecik doğrayın.
2- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağında kavurun. İçine ıspanakları ekleyin. Üstüne baharatları ekleyip karıştırıp, tavanın kapağını kapatıyoruz. Ispanak formunu değiştirdiğide olmuş demektir. Ara ara karıştırın. Suyunu salıp çekene kadar ıspanakları kavurun.
3- Ezilmiş sarımsakları ekleyip yeniden karıştırıp kaç adet yumurta kıracaksanız o kadar ıspanakların ortalarını açın. O deliklere yumurta kırıp yeniden kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Arzu ettiğiniz şekilde yumurtaları pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.