Yoğurtlu Revani Tatlısı
Revani tatlısı Türk mutfağının en sevilen tatlılarından. İrmikli ve yoğurtlu bu tarifimiz annemin 30 yıllık garanti tarifi. Daha yiyip beğenmeyenini görmedik.
DEVAMINI OKU
Şipşak hazırlanan bu revani tatlısı favori tatlı tarifiniz olacak.
Revani keki hazırlanırken çırpma kısmı çok önemli. Keki çırpıp uygun tepsiye döküp fırınlıyoruz. En önemli kısımlarından biri şerbetinin hazırlanma kısmı. Şerbet yoğunluğuna dikkat edilmeli. Ve soğuk şerbet sıcak kekle buluşacağından şerbeti ilk yapıp soğutun. Kekin ilk sıcaklığı gittiğinde şerbeti dökün.
Servis sırasında kaymak ya da dondurma olmazsa olmazımız. Fıstık ve fındıkla servis edin. Vakit kaybetmeden sizi mutfağa davet ediyoruz.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:10 dak. Pişirme:30 dak.
Yoğurtlu Revani Tatlısı Malzemeleri
- Keki için: 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı beyaz un
- Şerbeti için; 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı ılık su
- 6-7 damla limon suyu
Yoğurtlu Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Önce şerbeti yapıyoruz. Derin bir tenecereye şekeri ve suyu alıp karıştırarak şeker eriyip kayanayana dek ocakta tutuyoruz. Kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha ocakta tutuyoruz. Şerbetimiz hafif yoğunlaşıyor.. O arada içine limon suyu damlatıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Bu arada revaninin kekini hazırlıyoruz. Yumurtaları bir kaseye alıp şekerle iyice çırıyoruz. Çırptıktan sonra yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırıyoruz.
- İçine kabartma tozu, vanilya, irmik ve un ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırıyoruz. Yağlanmış orta boy bir tepsiye döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar benim fırınım 40 dakikada pişirdi. Pişiriyoruz.
- Sonra soğuyan şerbeti sıcak kekin üstüne döküp çekmesini sağlıyoruz. Soğuk servis ediyoruz.
Yoğurtlu Revani Tatlısı Püf Noktaları
* Revani kekini hazırlarken şeker ve yumurtayı iyice karıştırın.
* Şerbeti karıştırarak pişirip yoğunlaşmasını sağlıyoruz.
* Kekin sıcak şerbetin soğuk olması önemli.
Yoğurtlu Revani Tatlısı İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Yoğurtlu Revani Tatlısı İçin Servis Önerisi
Kaymak ya da dondurmayla servis edebilirsiniz.
İrmikli revani tatlısında un kullanmasam olur mu?
Biz tavsiye etmiyoruz. Bu tarifte yarı yarıya un ve irmik kullanılmaktadır.
Portakallı revani tatlısı nasıl yapılır?
Biz portakal kabuğu rendesini kek hamurunun son aşamasında ekliyoruz. AYrıca yarım portakal suyunu pişen şerbetin içine ekleyip karıştırıyoruz.
Limonlu revani tatlısı tarifi nasıl yapılır?
Portakallı revanide yaptığımız gibi limon kabuğunu rendeleyip kek hamuruna dahil ediyoruz. Sadece bu kadar.
Sünger gibi revani nasıl yapılır?
Bu tarifimizin keki sünger gibi oluyor. Şerbeti direk çekecektir.
Tam ölçülü revani nasıl yapılır?
Tüm malzemelerimiz birebir ölçülüdür. Bu şekilde hazırlanacak.
Revani tarifi 1-2 kişilik nasıl yapılır?
Malzemeleri yarı yarıya kullanırsanız 3-4 kişilik revani tatlısı yapabilirsiniz. Daha azı pek mümkün olmaz.
Revani şerbeti kaç dakikada pişer?
Şerbeti hazırlarken karıştırarak ocak üstünde pişiriyoruz ve kaynamaya başladığında 15 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Hepsi bu kadar.