Vişneli Tart Tarifi

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Vişneli Tart Malzemeleri

• tart hamuru için:
• 200 gr. tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
• 1 lt. süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• çekirdekleri çıkarılmış 1,5 su bardağı vişne
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su

Vişneli Tart Nasıl Yapılır?

1- Bir tencere içine un,süt, şeker, yumurta sarısını katıp ateşe koymadan karıştırıyoruz. Tüm malzemeler birbirine iyice geçinceateşe alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. En son vanilya, limon kabuğu ve tereyağını ekliyoruz. Soğuması için blanderla ya da mikserle çırpıyoruz.

2- Buzdolabından çıkmış tereyağ yumurta tuz pudra şekeri elimizle hafif eze eze yoğurmaya başlıyoruz. Tereyağ sert ama elinizin sıcaklığıyla yumşamaya başlayacak. Yavaş yavaş unu ekliyoruz. Eklerken yağı iyice ezdirip una yediriyoruz. Yumuşak olmayan bir hamur elde edince bir merdane yardımıyla açıyoruz. Çok kolay açılmaz. Parçalanabilir. Parçalansada parçaları tart tepsisinde yerleştirebilirsiniz. Tart tepsinizi yağlamayı unutmayın. Tart tepsinize yaydığınız hamurların kenarlarıda tart tepsisini sarmalı. Yani tepsiyle aynı formda olmalı. (Üstüne yağlı kağıt seriyoruz en üstüne de nohut ya da fasülye koyuyoruz bolca ki fırında kabarmasın. En son fırından çıkardığımızda bakliyatları kenara alacağız.) 180 derece fırında pişiriyoruz.

3- Bir tavaya vişne ve şekeri alıp şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Bu arada vişnede suyunu salacaktır. Vişneler çok fazla ezilmesin. Vişneler suyunu saldığı sırada 2 yemek kaşığı suda erittiğiniz nişastayı vişnelerin içine ekliyoruz. Biraz daha ateşte tutuyoruz. Vişnenin suyu yoğunlaşıyor. Ocaktan alıp soğutuyoruz.

4- Tüm malzemeler soğuduğunda birleştiriyoruz. Tart hamurunun üstüne kremayı döküp buzdolabında bekletiyoruz. 1 saat dinlendikten sonra üzerine vişneyi koyuyoruz. Ver servis ediyoruz. Afiyet olsun.