Trileçe Tatlısı Tarifi
Triliçe tatlısı balkanlara özgü bir tatlı. Kaynağında Arnavut tatlısı diye geçse de aynı coğrafyayı paylaşan diğer komşu ülkelerde de yapımına sıkça rastlanır. Lezzetine söz söylemek imkansız.
DEVAMINI OKU
Tatlı şerbet olarak krema ve sütü içinde barındırdığından çok hafifmiş gibi bir his yaratır. Yapımı biraz zahmetli görünse de yenirken buna değer diyeceksiniz.
Mutlaka kekiniz fırından çıktığında üzerine çatalla delikler delmelisiniz. Bu sayede şerbeti her yerine çekecektir. Daha önce tarifini verdiğim karamel sostan hazırlayıp onu dökebilirsiniz ya da hazır karamel sos kullanabilirsiniz. Geri kalanı keyfinize arzunuza kalmış. İster krema ile ister hindistan cevizi ile süsleyin. Damak tadınıza kalmış. :)
Kaç kişilik: 10-12 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
Trileçe Tatlısı Malzemeleri
- keki için:
- 5 adet yumurta
- 250 gr. toz şeker
- 350 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 lt. süt
- 500 gr. süt kreması
- 1/2 su bardağı şeker
- 150 gr. süt tozu
- 7-8 yemek kaşığı karamel sos
Trileçe Tatlısı Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle 2 ayrı kapta yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz. Yumurtamızın sarısını iyice çırpıyoruz. Yumurtamızın akını da başka bir kasede şekerle çırpıyoruz. Mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
2- Daha sonra yumurtamızın sarısını iyice karıştırdığımız yumurtanın beyazına katıyoruz
3- Ardından geniş bir kabın için un, kabartma tozu ve vanilyayı koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
4- Genişunlu karışımın bulunduğu kasenin içine yumurta karışımlarımızı katıyoruz, spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz
5- kek karışımımızı büyük bir kare borcama serilmiş yağlı kağıdın üzerine döküp, spatula ile düzeltiyoruz. Önceden ısıttığımız 160 derece olan fırına koyuyoruz. 40-45 dakika pişiriyoruz.
6- Derin bir tencerenin içine süt tozumuzu, sütümüzü, kremamızı son olarak şekerimizi koyuyoruz.
Ocağın üzerine tencereyi alıp , karıştırarak şerbetimizi pişiriyoruz. Ilımasını bekliyoruz.
7- Fırından pişen keki alıp, dinlenmesi için bırakıyoruz. Kekimizi bıçak yardımı ile dilimler halinde kare şeklinde kesiyoruz. Kekin üzerinde çatalla delikler yapıyoruz. Şerbetimizi kekin üzerine yavaş yavaş yedire yedire döküyoruz.
8- Kekimizin şerbetini çekmesi için buzdolamıza koyup 3-4 saat bekletiyoruz. (Eğer kekinizi ters çevirip bundan sonraki işlemleri ters çevrilmiş kekin üzerinde yaparsanız şerbeti 1-2 saat içinde çekecektir. Daha kolay sonuca ulaşırsınız.
9- Buzdolabından çıkardığımız kek tam anlamıyla şerbetini çekmiş olmalı. Karamel sosu her yanına gelecek şekilde döküyoruz. 1-2 saat daha buzdolabında bekletip servis yapıyoruz. Ben bir gün sonra daha lezzetli olduğunu farkettim. :)