Tencerede Patlıcan Musakka
Türk mutfağının en iddialı sebzesi patlıcanla bu kez tencerede patlıcan musakka yapıyoruz. Kızartmadan hazırladığımız patlıcan musakka çok lezzetli ve hafif oluyor.
DEVAMINI OKU
İlla ki kızartacağım derseniz kızartıp yemeğe o şekilde dahil edebilirsiniz. Ama unutmayın patlıcan çok yağ çektiğinden yemek biraz ağır olabilir.
Size patlıcan musakka ile ilgili bilmeniz gereken herşeyi yazacağız.
1. Patlıcan musakka için patlıcan nasıl seçilir? Olabildiğince ortaboy patlıcanlar seçin, diri, rengi parlak olsun.
2. Patlıcanın acısını almak ne demek? Patlıcanları soyduktan sonra bir kabın içine bol su ve tuz koyun. Dİlimlediğiniz patlıcanları bu suyun içine atın. 10 dakika bekletip sonra çıkarıp süzerseniz acısını almış olursunuz.
3. Patlıcanları alacalı soymak ne demek? Patlıcanın üzerinde soyduğunuz kadar kabuk bırakırsanız alacalı soymuş olursunuz.
4. Nasıl kıyma kullanmalıyız? Dana kıyma kullanılabilir. Ama biz karışık kıymayı yani kuzu dana karışık kıymayı tavsiye ediyoruz. Lezzeti daha güzel olacaktır.
Çok lezzetli, nefis bir yemek tarifi için tüm herşey hazır. Sadece mutfağa gitmeniz kalıyor. Kolay gelsin. :)
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:40 dak.
Tencerede Patlıcan Musakka Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- 300 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç çeri domates
- 1 tatlı kaşığı salça
Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
- Kıyma, küp doğranmış soğan biberleri biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Doğradığımız biberleri ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salça tuz ve sıcak su ilave edip karıştırıp hafif pişirip ocaktan alıyoruz.
- Yayvan bir tencereye alacalı soyduğumuz ve dilimlediğimiz patlıcanları koyuyoruz. üzerine az sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Ardından kıymalı harcı her tarafına gelecek şekilde boşaltıyoruz. Üstüne çeri domates koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte küçük ocakta 50 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tencerede Patlıcan Musakka Püf Noktaları
- Patlıcanları aynı büyüklükte doğramaya özen gösterin.
- Kıymayı, biberleri ve soğanı güzelce kavurun.
- Yemeği kısık ateşte pişirin.
Tencerede Patlıcan Musakka İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirin.
Tencerede Patlıcan Musakka İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ile servis edildiğinde çok yakışacaktır.
Patlıcan oturtma ve patlıcan musakka arasında ne fark vardır?
Aslında malzemeler bakımından birbirine çok benzer ama oturtma yemeğinde patlıcan dilimleri bütün şekilde görünür ve o şekilde servis edilir.
Patlıcan musakka tarifi tencerede kıymasız nasıl yapılır?
Kıymasız elbette pişirebilirsiniz. Fakat o zaman musakka diyemeyiz. Bizim tarifimizde kıymayı çıkararak hazırlayabilirsiniz. Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederseniz soğukda tüketebilirsiniz.
Musakka nedir?
Musakka özellikle Türk Mutfağında yer alana sebze ve kıymalı harcın birleşimiyle oluşan yemeklere denir. Patates musakka, kabak musakka, karnabahar musakka gibi tarifler bulunur. Türkiye dışında balkan mutfağında da oldukça fazla tüketilmektedir.
1 porsiyon patlıcan musakka kaç kalori?
Kızartarak yapmadığımız için oldukça hafif olan bu musakka yemeği ortalama bir porsiyonu 200 kcal. dir.
Tencerede patlıcan musakka yanına ne gider?
Tencerede patlıcan musakkanın olmazsa olmazı tane tane dökülen pirinç pilavı ve cacıktır.