Taze Fasulye Çorbası Tarifi
Bu çorba tarifini denemediyseniz hemen deneyin. Ben eve her taze fasulye aldığımda 7-8 adetini ayırır, hemen bu çorbayı yaparım.
DEVAMINI OKU
Terbiyeli taze fasulye çorbası, karadeniz usulü ya da Bolu usulü diyebiliriz. Biz içine pirinç ya da bulgur atmayız. Gerek yok çünkü fasulye ve terbiye zaten oldukça lezzetli ve doyurucu yapıyor. Ama Katmak isteyenlere de engel olmayalım :)
Terbiyesini yoğurt, yumurta ve unla yaptığımız çorbada ki en önemli şey fasülyelerin minik minik doğranması ve terbiye verilmeden önce haşlanıp yumuşayıncaya kadar pişmesi.
Çorba tarifleri listenizin ilk sırasına oturacak enfes bir lezzet. Buyrun tarife..
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:35 dak.
Taze Fasulye Çorbası Malzemeleri
- 6-7 adet taze fasulye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- üstü için 1 yemek kaşığı kuru nane
Taze Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Fasülyeleri minik minik doğruyoruz. Derin bir tencereye sıcak su ile birlikte fasulyeleri koyup haşlıyoruz. Yumuşayana kadar pişiriyioruz. Tel süzgeçle tabağa alıp tencerenin içindeki sudan kurtuluyoruz.
- Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, unu iyice çırpıyoruz. Kenara alıyoruz.
- Tenceremiz boş, içine zeytinyağını koyuyoruz. Domates rendeliyoruz. Ve bir tur çeviriyoruz. Ardından haşlanmış fasülyeleri ekliyoruz. 3 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Yoğurtlu terbiyemizin içine çorbanın suyundan bir kepçe alıp karıştırıyoruz. Çorbamızın kesilmemesi için. Ardından terbiyeyi boşaltıp hızlıca karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız hazır.
- Servis ederken kuru nane serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Taze Fasulye Çorbası Püf Noktaları
- Fasulyeleri minik minik doğrayın. iri olmasın.
- Terbiyeyi katmadan önce mutlaka fasülyelerin piştiğine emin olun
- Terbiye için yoğurt ve yumurta sarısı, unu çok iyi çırpmalısınız.
- Terbiyeyi çorbaya dahil ederken hızlıca karıştırmalısınız.
Taze Fasulye Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Taze Fasulye Çorbası İçin Servis Önerisi
Servis sırasında kuru nane ilave edebilirsiniz.
Taze fasulye çorbası her çeşit fasulyeyle yapılır mı?
Elbette yapılır. Çalı fasülyesi, Ayşe kadın fasulye hepsiyle yapılabilir.