Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Sultan kebabı, davet yemeklerinin, özel akşam yemeklerinin başrol oyuncusu olabilecek bir ana yemek tarifi. Akşam ne yapsam diye düşündüğünüzde hazırlayabileceğiniz havanıza hava katacak bir yemek.
DEVAMINI OKU
Yufkaya sarılan tavuk ve sebze karışımı başemel sos ve kaşar peyniriyle lezzetlendiriliyor. Tadının mükemmel olması için gereken herşey var.
Kaç kişilik: 4-5 Hazırlık:15 dak. Pişirme:35 dak.
Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri
- 1 adet yufka
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- Üstü için:
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 kase kaşar peyniri
Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Bir tavada küp kesilmiş, soğan, havuç, biber ve tavuk etini sıvı yağda güzelce kavuruyoruz. üzerine baharatları ve salçayı ekleyip güzelce suyu çekilene kadar karıştırarak pişiriyoruz..
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritip içine un ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Rengi değişmeden süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Ocaktan alıyoruz.
- Yufkayı 4-5 adet üçgene bölü.Videoda gösteriyorum. 4 eşit parçayada bölebilirsiniz. Ama biz 5 porsiyon çıkarmak istedik o yüzden 5 parçaya böldük. size kalmış.
- Bir çorba kasesine böldüğünüz yufka parçasını güzelce yerleştirin İçine tavuklu harçtan koyun, doldurun kaseyi, üzerine 1 yemek kaşığı başemel sos gezdirin ve yufkayı bohça kapatır gibi kapatın ve ters çevirip fırın tepsisine koyun.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın. Kebaplarımızın üzerine başemel sos yayıp en üstüne kaşar peyniri rendesi koyun. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tavuklu Sultan Kebabı Püf Noktaları
- Yufkanızı marketlerdeki poşet yufkalardan kullanmayın kalın ve sert oluyor, kolay şekil verilemiyor.
- İç harcı hazırlarken suyunu salan sebzelerin ve tavuğun suyunu çekmesini sağlamalısınız.
- Başemel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasıda sürekli karıştrarak sosu pişirmeniz aksi halde topaklaşacaktır.
Tavuklu Sultan Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Önceden 180-200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavuklu Sultan Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve patates püresiyle muaazam bir davet menüsü çıkarmış olursunuz.
Hazır yufka yerine krepli sultan kebabı yapabilir miyiz?
Elbette krep pişirip yufka yerine kullanabilirsiniz.
Sultan kebabı etli yapılabilir mi?
Elbette yapılır. Tavuk yerine et koyarak pişirebilirsiniz. Sadece tavuğa göre pişme süresini biraz arttırmanız gerekir.
Patlıcanlı sultan kebabı olur mu?
Elbette patlıcan, bezelye gibi sebzeleri mevsimine göre ilave edebilirsiniz. Biraz daha çeşitli olsun derseniz patates ilaveside lezzet katacaktır.
Sultan kebabı kıymalı yapılır mı?
Tavuk kıymasıyla da et kıymayla da yapılabilir. Biraz damak tadına kalmış. Ama yapılmaması için hiçbir sebep yok.
1 porsiyon sultan kebabı kaç kalori?
1 porsiyon sultan kebabı 221 kcal.
Tavuklu sultan kebabı yanına ne gider?
Yanına pirinç pilavı ve patates püresi muazzam yakışacaktır.
Bohça kebabı denilen yemek bu mu?
Evet sultan kebabının bir diğer adıda bohça kebabıdır. Manisanın bohça kebabından esinlenilerek sultan kebabı çıkmıştır.