Tas Kebabı Tarifi
Tas kebabı yapmak çok kolay gibi gözükse de bazı ipuçlarıyla lokum gibi bir yemeğe sahip olabilirsiniz.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:5 dak. Pişirme:5 dak.
Tas Kebabı Malzemeleri
- 400 gr. kuşbaşı et
- büyük 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1-2 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
1- Sıvı yağı tencereye alıyoruz. Üzerine doğranmış eti, soğanı, biberleri ve sarımsağı koyup et rengini değiştirene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
2- Üzerine salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. 1 su bardağından 1 parmak eksik su ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3- Düdüklü tencerede ise 20-25 dakika pişiriyoruz, normal tencerede ise 1 saat civarı kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tas Kebabı Püf Noktaları
- Mutlaka kasabınızdan et alırken kuşbaşı kestirin ve mutlaka sinirlerini temizletin. Ve yağıda çok olmasın tas kebabında kullanacağım deyin.
- Tencereye aldığınız etleri harlı ateşte rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Bu sayede etin suyunu kaybetmezsiniz.
- Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz az su ekleyip 20-25 dakikada pişecektir.
- Eğer normal tencere kullanacaksanız yine az su ekleyin ama ocağınızın en küçük kısmında en kısık ateşte 1 saat pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin. Azalıyorsa sıcak su ilave edin.
Bursa w. 21.07.2015
Muhteşem bir lezzet..
Cevapla