Tarhana Çorbası Tarifi Tarifi
Tarhana çorbası, Anadolu, Balkanlarda yapılan büyük bir coğrafyaya yayılmış bir çorba çeşididir. Sadece Türkiye'de 60'ın üzerinde tarhana çeşidi bulunmaktadır.
DEVAMINI OKU
Bölgelere göre içine katılan malzemeler değişiklik gösterir. Trakya'da süt ve süt ürünlerinin çok olması sebebiyle yoğurdun yanısıra peynir kullanılırken, Maraş tarhanasında dövme kullanılır. Bazı tarhanalar tamamen elekten geçirilip toz hale getirilirken bazıları parçalar kurutularak saklanır, bazıları yaş şekilde buzlukta saklanır.
Biz Türkiye genelinde marketlerde de satılan Anadolu'ya hakim olan toz tarhananın çorba tarifini vereceğiz. Kıymalı tarhana çorbası ya da sütlü tarhana çorbası yapmak mümkün.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:20 dak. Pişirme:15 dak.
Tarhana Çorbası Malzemeleri
- yarım çay bardağı tarhana
- yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı ılık su
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir kaseye tarhanayı koyup 1 su bardağı ılık suyla ıslatın. Ara ara karıştırarak 15 dakika bekletin. Ama mutlaka karıştırın.
- Bir tencereye zeytinyağı alın, kızdıktan sonra salçayı ekleyip kavurun. Karıştırırken su ilave edin, salçayı eritin.
- Kaynamaya başladığında tarhanalı sulu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ama bir taraftan karıştırın. Sürekli karıştırarak topak topak olmasını önlemek için karıştırarak pişirin. Tuz ekleyin.
- Kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Yoğunlaşacaktır zaten. SIcak servis edin. Afiyet olsun.
Tarhana Çorbası Püf Noktaları
* Tarhanayı bir kase içine alıp suyla sürekli karıştırarak eritin. Bu sayede daha kolay pişecek, tencerede daha rahat eriyecektir.
* Domates zamanıysa salça yerine domates rendesi de kullanabilirsiniz.
Tarhana Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirin.
Tarhana Çorbası İçin Servis Önerisi
Kızarmış ekmekle servis edin.
6 kişilik tarhana çorbası nasıl yapılır?
Bu malzemeyi iki katına çıkarırsanız 6-8 kişilik tarhana çorbası yapmış olursunuz.
Bir kase tarhana çorbası kaç kalori?
1 kase tarhana çorbası 118 kcal. dir.
Tarhananın ana maddesi nedir?
Genel olarak tüm tarhanaların ana maddesi yoğurttur.
Klasik tarhana çorbası tarifinin içine nohut parça et v.s. katılır mı?
Bu biraz sizin damak zevkinize kalmış. Kıymalı yapılabildiğine göre etli de yapılabilir. Nohut zaten tarhanada çok tercih edilen bir bakliyat.
2 kişilik tarhana çorbası malzemeleri nedir?
Bizim malzeme listemizi yarı yarıya kullanarak yapabilirsiniz.