Susamlı Kurabiye Tarifi

Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.

Susamlı Kurabiye Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 250 gr. tereyağ (ya da margarin, oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı dolusu mahlep
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta sarısı
• 4-5 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
• 1 çay bardağı susam
• üstü için:
• 1 adet yumurta akı

Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yanmaz bir tavada susamları kısık ateşte kokusu çıkana hafif pembeleşene kadar yağsız şekilde kavuruyoruz.
• Hamur malzemelerini bir kabın içine koyup unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Bu arada kavurduğumuz susamlar eğer soğumuşsa onları da ekliyoruz. Güzel bir hamur elde edeceksiniz.
• ındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Bir kase içinde yumurta akını iyice çırpıyoruz. Başka bir tabağın içine susam koyuyoruz. Yuvarladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama buluyoruz. Her tarafı susama bulanmış kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.