Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı

Davet sofralarınızın vazgeçilmezi tavuklu pilavın yapılışını anlattığımız bu yazımızda tane tane pilav yapmanın püf noktalarına da ulaşacaksınız.

DEVAMINI OKU

Tavuk suyu ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan tane tane tavuklu pilav bir klasiktir. Herkesin sevdiği, neredeyse her öğün yenebilecek bir lezzet. Yanında ayran olursa bir de turşu değmeyin keyfimize..
Pirincin cinsine göre su miktarı ayarlanmalı. Mesela baldo pirinçte bu oran 1'e 1,5 ken, Osmancık pirinçte 1'e 1 ölçüdür. Elbette tavuk seçimide önemli. Biz kemikli tavuk etiyle yapıyoruz. Göğüs et kullanırsanız tavuk suyunun lezzeti istediğimiz gibi olmaz. Mutlaka kemikli et seçin. Bulabilirseniz elbette organik tavuk kullanın.
Haydi tavuklar alınsın, pilav kaynasın..

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:30 dak.

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı Malzemeleri

1 kase pirinç
2 adet tavuk but
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1,5 kase tavuk suyu

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Tavukları derin bir tencerede haşlıyoruz. Çatal rahatlıkla ete girdiğinde haşlanmış demektir.
Pirinci bol suda yıkıyoruz. Berraklaşmalı pirinci yıkadığınız su. Nişastasından ayırmalısınız.
Sıvı yağ dilerseniz tereyağını tencereye koyup eritiyoruz. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Pirinçler saydamlaştığında tuz ilave edip tavuk suyunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
Haşlanmış tavukları ditiyoruz. Küçük parçalara ayırıyoruz. Tavuk suyunu eklediğimiz pilavın üzerine ditilmiş tavukları ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Orta hararetli ocakta pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekip ortasında minik delikler oluşturuğunda pişmiştir. Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Mercimekli Pirinç Pilavı (Mücendra Pilavı)

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Video

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı Püf Noktaları

- Tavukları çok iri olmayacak şekilde ditiyoruz.
- Pirinçleri çok iyi yıkıyoruz. Berrak su olmalı. Nişastasından arındırıyoruz.
- Pirinçleri iyice kavuruyoruz. Pirinç taneleri saydamlaşmalı. Tane tane pirinç pilavının en önemli püf noktası budur.
- Pilav piştikten sonra en az 10 dakika dinlendirin. Kendini çeksin.

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı İçin Pişirme Önerisi

Orta ocakta kapağı kapalı vaziyette pişirin.

Sokak Lezzetinde Tavuklu Pirinç Pilavı İçin Servis Önerisi

Kase içine konulan ditilmiş tavukların üzerine pilavı bastırarak koyup kaseyi tabağa ters çevirdiğinizde hoş biri sunum olacaktır. Karabiber çok yakışacaktır

1 porsiyon tavuklu pilav kaç kalori?

1 orta porsiyon tavuk pilav 220 kcal. dir.

Tencerede tavuklu pilav yaparken tavuk etini içine koymasak ne olur?

Koymak istemezseniz dittikten sonra kenarda dursun. Pilavınızı servis ederken tavuk etlerini üstüne koyup servis edebilirsiniz.

Tavuklu pilav yanına ne gider?

Biz yanına ayran ve turşu tavsiye ediyoruz.

Kavrulmuş tavuklu pilav nasıl yapılır?

Pilavı tavuklar olmadan pişirin. Tarif ettiğimiz gibi. Bir tavada tereyağ eritin ve ditilmiş tavukları içine atın. Üzerine karışık baharat ekleyip tavukları güzelce kavurun. Pilav servisi sırasında tavukları koyun.