Sirkeli Poğaça Tarifi
Sirkeli poğaça ağızda dağılan enfes bir poğaça tarifi. Daha önce verdiğim poğaça tariflerinden en önemli farkı içindeki sirke oranı. Fırından çıktığında tepsiye yarılayabilirsiniz, benden söylemesi.
DEVAMINI OKU
:) En çok sorulan soru "Sirkeli poğaçada sirke kokusu ve tadı alınıyor mu ?" Asla alınmaz. Sirke kıyır kıyır, ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlar. Koku ve tad ağıza gelmez.
Mayalı poğaça gibi bekleme süresi olmadığından çok çabuk hazırlanabiliyor. Ani gelen misafire sunmak için, çay saatinde ev ahalisini mutlu etmek için ya da kahvaltı sofralarını şenlendirmek için ideal bir tarif.
Ben tepsinin yarısını peynirli, yarısını sade yaptım. Size peynirli tarifi vereceğim. İsterseniz siz de benim gibi yapabilirsiniz. Sade şekilde uygularsanız davet sofralarında minik ekmekçik gibi de sunabilirsiniz.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Sirkeli Poğaça Malzemeleri
- eritilmiş 100 gr. tereyağ ya da margarin
- 2-3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- içi için:
- az yağlı 150 gr. beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz
- üstü için 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Sirkeli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz katı yağı, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, yoğurt, nişasta, kabartma tozu, tuzu derin bir kaseye koyuyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde tamamdır.
- Peyniri ince kıydığınız maydanozla karıştırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içini açın. İç harçtan koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sirkeli Poğaça Püf Noktaları
- Kullanacağınız katı yağın (margarin ya da tereyağ) mutlaka oda sıcaklığında bir süre beklemiş olmasına özen gösterin. Yoğururken yağın homojen dağılmasını sağlarız.
- Poğaça hamurunu güzelce, tüm malzemeler birbirine geçene kadar yoğurmalısınız.
- Peynirli yapacaksanız az yağlı peynir tercih edin. Tam yağlı , ezine peynir gibi peynirler hamurdan bir açıklık bulup sızabiliyor.
Sirkeli Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sirkeli Poğaça İçin Servis Önerisi
Kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz. Çay saatindeyse kısır ile servis etmenizi tavsiye ederiz.
Sirkeli poğaça tarifi pekmezli yapılır mı?
Sanırım dışına pekmez sürmekten bahsediyorsunuz. Pekmezi su ile eritip daldırıp çıkarıp poğaçayı sonra susama bularsanız simit tadında olacaktır poğaçanız.
Sadece sıvı yağlı sirkeli poğaça yapabilir miyiz?
Katı yağ kullanmak istemezseniz koymayın. Yalnız un miktarını arttırmalısınız.
Margarinsiz sirkeli poğaça kıyır kıyır olur mu?
Elbette katı yağ kıyır kıyır olmasını sağlayan etkenlerden biri ama yine de kullanmasanızda lezzetli olacaktır.
Elma sirkesi ile poğaça yapabilir miyim?
Elbette kullandığınız sirkenin ne sirkesi olduğu önemli değil. Asidik olma özelliğini kullanıyoruz.
Bayatlamayan kıyır poğaça tarifi arıyorum. Bu tarif kıyır poğaça ama nasıl saklarsam bayatlamaz?
Bu poğaça ya da başka poğaçalarınızı hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Ya da kilitli poşetlere koyup saklayabilirsiniz.
Burcu 23.03.2016
Bu pogacada yumurta veya akı icine hiç konulmuyor mu
Cevapla