SEBZELİ KREP

Kaç kişilik: 6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.

Sebzeli Krep Malzemeleri

• krep için:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 3-4 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• en üstü için kaşar peyniri

Sebzeli Krep Nasıl Yapılır?

• Krep hamuru için tüm malzemeleri bir kapta çırpıyoruz. Topak kalmamasına özen gösterin.
• Yapışmaz tavada çok az yağ koyarak kızdırıp krepten kepçe alıp tüm tavayı kaplayacak şekilde incecik tavaya hamurdan döküyoruz. Üstünde delik delik gözenekelr olunca çeviriyoruz. Böyle böyle tüm krepleri pişiriyoruz.
• Bir tavada zeytinyağını koyup küp küp doğramış tüm sebzeleri kavuruyoruz. Soğan ve biberi en son ekleyin. Patatesin pişmesine özen gösterin. Tüm sebzeler kavrulduğunda tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir kenara alın.
• Bir tencerenin içinde tereyağını eritin üzerine un serpin ve kavurun. Unun kokusu çıkar çıkmaz yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Topak olmamasına dikkat edin. Tüm sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. En son tuzu ekleyin altını kapatın.
• Tek tek kreplerin içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup bohça kapatır gibi kapatıp ek yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Tümüne bu işlemi yapın. Hazırladığımız sütlü karışımı başamel sosunu kreplerin üstüne eşit şekilde pay edin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. 15 dakikanın sonunda fırından çıkarıp rendelenmiş kaşarı serpip yeniden fırına verin. Üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.