Salep Nasıl Yapılır?

Kış kapıyı çalınca, bizim evde salep zamanı başlar. Elbette salep bitkisinden yapılan saf salepin yerini hiç birşey tutmuyor.

DEVAMINI OKU

Saf salep evde olmadığında  ki sürekli olması mümkün değil çakma salep yapıyoruz. :) Onun tarifini daha önce vermiştim. Her evde bulunacak malzemelerle hazırlanan evde salep yazımıza da göz atabilirsiniz.

Saf salep bitkisi salep orkidesinden üretiliyor. Orkidenin bir türü. Salep bitkisinin en lezzetli olanı Kastamonu Taşköprüde yetişir. Bir sürü çeşidi de vardır.

Salep bitkisi çiçek açtığında toplanır. Köklerindeki ana yumru dışındakiler alınıp yan yumrular yıkanıp kaynar suya sokulup çıkarılır sonra ipe dizilip güneşte iyice kurutulur. Sonra değirmende toz hale getirilir. Aktarlarda bulabileceğiniz saf salep'in kilosu 380 TL. civarında. Fiyatı duyunca insan acaba saksıda falan yetiştirsek olur mu diye düşünmeden geçemiyor. :)

Çeşitli kullanım alanları var. Saf salepi dondurma yapımında kullanabilirsiniz, ya da muhallebilerde, ama ben en çok kış aylarında içmesini severim. 50 gr. aldığınız saf salepten iki kişi için baya bi salep çıkar. 1 su bardağına bir silme çay kaşığı diye düşünürseniz bol bol içersiniz. merak etmeyin. Dışarda cafede içtiğiniz bi salepi düşünürseniz biraz daha içiniz daha rahat alabilirsiniz. :)