Salçalı Karnabahar Çorbası Tarifi
En lezzetli ve en güzel kış sebzelerinden biri karnabahar. Çeşit çeşit tarifini veriyoruz.
DEVAMINI OKU
En popüler karnabaharlı tarifimiz karnabahar kızartması , elbette karnabahar gratenin hakkını yemeyelim, daha önce hazırladığımız sütlü karnabahar çorbası ve karnabahar musakka ise baştacımız. Sitemizde mutlaka sizin için bir karnabaharlı lezzet vardır.
Biz çorbamızı bulgurla lezzetlendirdik. Siz pirinç ya da şehriye koyup, zenginleştirebilirsiniz.
Kaç kişilik: 4-5 Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.
Salçalı Karnabahar Çorbası Malzemeleri
- yarım karnabahar
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 lt. sıcak su
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
Salçalı Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Karnabaharları derin bir sirkeli su dolu kapta bekletip güzelce yıkıyoruz. Karnabaharı parçalara ayırıp temizleyip bir tencerede haşlıyoruz. Suyunu süzüp karnabaharları bir kenarda bekletiyoruz.
- Bir tencereye sıvı yağ, tereyağ ve un koyup kavuruyoruz. Salçayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Karnabaharları ilave ediyoruz.
- Sıcak su ekleyip tuz ilave edip karıştırıyoruz. Bir süre kaynattıktan sonra blanderdan geçiriyoruz. Ardından ocaktayken haşlanmış bulguru ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Salçalı Karnabahar Çorbası Püf Noktaları
* Karnabaharı çiçeklere ayırdıktan sonra derin bir kaseyi su ile doldurup sirke ekleyip bir süre bekletmelisiniz. Yıkama kısmı çok önemlidir.
* Tereyağını eritip unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Kokusu çıkmalı.
Salçalı Karnabahar Çorbası İçin Pişirme Önerisi
* Orta hararetli ocakta pişirin.
Salçalı Karnabahar Çorbası İçin Servis Önerisi
Parmesan gibi ya da eski kaşar gibi bir peyniri rendeleyerek servis edebilirsiniz.
Krema ekleyip kremalı karnabahar çorbası yapabilir miyiz?
Elbette ama şu şekilde yapmalısınız. Un ve tereyağ kullanmayın. Sıcak suyun içine karnabaharı ekleyin. Blanderdan geçirin. Kremayı balnderdan geçirdikten sonra krema ilave edin.
Sütlü karnabahar çorbası hazırlayabilir miyiz?
Bu tarife 1 su bardağı süt ilave edip, suyu azaltarak istediğiniz kıvamda çorba elde edebilirsiniz. Unu kavurduktan sonra sütü ve suyu ekleyin.
Karnabahar çorbası bebeklere uygun mu?
Karnabahar ve salça yedirmeye başladıysanız bebeğnize bu çorbayı bulgursuz yedirebilirsiniz. Ama gaz yapabilir, dikkat edin.
Karnabahar çorbası diyetde kullanılabilir mi?
Kullanabilirsiniz. Ama un ve tereyağ var içinde buna dikkat ederek kullanın.
Karnabahar çorbası kaç kalori?
1 kase karnabahar çorbası 164 kcal. dir.
Karnabahar çorbasının yanına ne gider?
Karnabahar çorbasının yanına pirinç pilavı ve köfte tavsiye ediyoruz.