Ruşeymli Ekmek Tarifi
En fazla tüketilen yiyecektir ekmek. Kimisi kendi yapar, kimisi fırınlardan, kimisi özel ekmek satan dükkanlardan alır. Ama her yemekte mutlaka aranır.
DEVAMINI OKU
Hele ki Türkiye Dünya'nın en fazla ekmek tüketen ülkeleri arasında... Biz de ekmeğin yanına katık yapılır. Ekmek başroldedir devamlı. Ben daha öncede yazdığım gibi 3-4 yıldan beri ekmeğimi kendim yapmaya çalışıyorum. Olabildiğince az ekmek alıyorum. Hatta evde ekmek azalınca ekstra mutlu oluyorum.
Ruşeym, buğdayın en üst kısmında yer alan, buğdayın büyüyüp çoğalmasını ve çimlenmesini sağlayan kısımdır. Bu kısımın bulunduğu buğdayların öğütülmesiyle elde edilen un ruşeymli un olarak geçmektedir. Sağlığa çok faydası olan ruşeym kalp damar sağlığı için çok faydalı ve sindirim sistemine çok iyi geliyor.
Biz bu faydalı besinle size harika bir ekmek hazırladık.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:60 dak. Pişirme:39 dak.
Ruşeymli Ekmek Malzemeleri
- 1 orta boy patates
- 1 su bardağı beyaz un
- 2,5 su bardağı ruşeymli un
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
Ruşeymli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Unun içini havuz şeklinde açın, ortasına kuru maya ve şekeri ilave edin. Üzerine bir bardak ılık su döküp 15 dakika mayanın kabarmasını bekleyin. Sonra geri kalan suyu ve tuzu ekliyip yoğurmaya başlayın.
- Bir tarafta patatesi çiğ şekilde rendenin en ince tarafıyla rendeleyin. Hamura ilave edip iyice yedirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyorun. Elinize yapışıyorsa un ekleyin.
- Mayalanması için üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Sonra yeniden yoğurup üzerini kapatın. 1 saat hamur mayalanıncaya kadar oda sıcaklığında üzerini kapatarak bekletin.
- İstediğiniz boyutlarda ekmek şekli verip fırınlayın. İsterseniz bıçakla çizik atın, üzerine yumurta sarısı ve susam dökün, isterseniz suyla ıslatıp öyle fırınlayın tamamen size kalmış. 15 dakika tepside bekletip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.