Reçelli Kurabiye Yapımı
Reçelli kurabiyenin görüntüsü harika, tadı enfes. Ben vişneli reçelle yaptım. Siz istediğiniz reçelle yapabilirsiniz.
DEVAMINI OKU
Bir iki püf noktasına dikkat ederseniz, böyle leziz kurabiyelere siz de sahip olabilirsiniz. Çay yanına pek yakışıyor.
Hamur kıvamı çok önemli, çok cıvık olursa bu şekilde şekilli olmaz, un eklemelisiniz, çok sert olursa da bu şekli yaparken zorlanırsınız. Gram şeklinde malzeme listesini vermediğim için (birçok okuyucum tartılı tarifleri sevmiyor) siz biraz deneyerek ve içgüdünüze güvenerek kıvamı tutturacaksınız.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Reçelli Kurabiye Malzemeleri
- 150 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çimdik tuz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
- 2 - 2,5su bardağı un
- üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı reçel
Reçelli Kurabiye Nasıl Yapılır?
1- Nişasta, yumşak tereyağı, Pudra şekerini mikser yardımıyla çırpın. İçine süt, yumurta sarısı, tuz, limon kabuğu rendesi, kabartma tozunu ilave edip çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Çok yumşak olmayan çırparken miksere dolanan, br hamur elde etmelisiniz. (Eğer çok az bir hamuru sıkma aparatına koyup sıkarsanız şekil almada zorluk yaşamıyorsa hamur tamam demektir) (eğer mikserle tereyağını iyi yedirmezseniz hamur tepside ısıyı görünce yayılır)
2- Sıkma torbasına koyup yuvarlak şekilde sıkın. Yağlı kağıt üstüne sıkın ve aralarında boşluklar bırakın. Tüm hamur bittikten sonra serçe permağınızı ıslatarak ortalarına şekli bozmadan bastırın. Ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üstü hafif pembeleştiğinde fırından alın.
3- Soğuduktan sonra istediğiniz reçel ya da marmelat koyarak ortadaki boşluğa servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.