Profiterol Tarifi

Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.

Profiterol Malzemeleri

• hamuru için:
• 100 gr. tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 küçük paket krema
• 200 gr. bitter çikolata

Profiterol Nasıl Yapılır?

• Suyu bir tencereye koyuyoruz. Isındığında tereyağı ve şekeri içine koyuyoruz eridiğinde içine 1 su bardağı unu ekliyoruz. Ve tencerenin içinde kısık ateşte pişiriyoruz. Hamuru soğuması için bir kenara alıyoruz.
• Diğer taraftan iç kremasını hazırlıyoruz. Bir tencere içinde süt, yumurta sarısı, şeker, unu karıştırıp muhallebi haline getirmek için kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı suyun içinde nişastayı açıp muhallebiye ekliyoruz.Koyulaştığında ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz. Soğutuyoruz
• Hamur soğuduktan sonra teker teker yumrutaları hamura ekleyip yoğuruyoruz. Biraz vıcık vıcık oluyor ama hemen kendini topluyor hiç merak etmeyin. 3 yumurtayı da kattıktan sonra pürüzsüz bir hamur olunca krema torbasına veya poşetin ucunu delip sıkmak suretiyle tepsiye toplar sıkıyoruz.
• 150-160 derece yani orta hararetli ısılı fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırın kapağını açmayın.
• Fırından topları çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuyan topları ya dibinden delerek ya da ortadan ikiye keserek içine hazırladığımız kremadan dolduruyoruz. Kremayı bol bol doldurun lezzeti orada. :)
• Üstü için bir sos tenceresinde kısık ateşte kremayı ısıtıyoruz. İnce kıydığımız çikolata parçalarını katıp ocağın altını kapatıyoruz. Kremanın içinde çikolata eriyecek. Hazır olduğunda sosu servis tabağına dizdiğiniz topların üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.:)