Porisyonluk Çilekli Pasta Tarifi

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.

Porisyonluk Çilekli Pasta Malzemeleri

• Hamur için malzemeler:
• 60 gr. tereyağı
• 2,5 su bardağı beyaz un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 200 ml. çiğ krema
• kreması için:
• 1 paket krem şanti
• 3/4 su bardağı soğuk süt
• pasta için:
• 300 gr. çilek
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı çilek likörü

Porisyonluk Çilekli Pasta Nasıl Yapılır?

• 300 gr. ayıklanmış çileği uzunlamasına ince ince doğrayın. Bir kabın içerisinde şeker ve arzu ederseniz likörle harmanlayın. beklemeye bırakın.
• Diğer bir tarafta süt ve krem şantiyi mikser yardımıyla çırparak hazırlayın. Yoğun bir krem şantimiz olmalı.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve önceden 180 derecede fırını ısıtın.
• Derin bir yoğurma kabının içine unu eleyin. Tuz, tozşeker, ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Ortasına bir havuz açın. oda sıcaklığındaki küp küp kesilmiş tereyağını koyun. yağı elinizle unla harmanlayarak ufak hale getirin.
• Karışımı parmaklarınızla ufalayın ve havadan ufalayarak kaba geri gönderin. Bu işlemi tekrarlayın.
• Karışımın ortasına tekrar bir havuz açın ve ortasna krema dökün. Hafif spatula yardımıyla karıştırıp hamur haline getirin. Çok fazla karıştırırsanız piştiğinde pasta hamurunuz sert olur. DİKKAT.
• Topaklar tamamen kaybolana kadar un serili tezgahta yoğurun. Hamuru un serili tezgahta 1 cm. kalınlığında açın. Bisküvi, kurabiye kalıbınızla kesin. Yağlı kağıdın üzerine koyup önceden ısıtılmış fırında üstleri hafif kızarana kadar pişirin.
• Pişen pastacıklarımızı ızgara telin üstüne alıp soğumalarını sağlıyoruz. Testere şeklindeki bıçakla soğuyan pastaları ortadan ikiye ayırıyoruz. Dikkat edin ufalanabilir.
• Alt tabanın üstüne şekerli karışımlı çileklerden diziyoruz. Üstüne hazırladığımız krem şantiden koyup üstünü kapatıyoruz. Afiyetle koca bir tepsiyi yiyoruz :)))