Pirzola Tarifi
Et pişirmek çok önemlidir, çok kolaydır, ama lezzetli et pişirmek dünyanın en zor şeyidir. Lezzetli et pişirmenin en önemli püf noktası etin seçimidir.
DEVAMINI OKU
Daha önce dana antrikot tarifinde de söz etmiştim. Mutlaka et aldığınız yeri güzel seçin. Büyük marketleri değil, semtinizde bulunan iyi bir kasap edinin.. Kasaba ihtiyacınızı net anlatın. Sonra soslama kısmıda önemli elbette. Ben bugün size klasik pirzola tarifi yerine bu lezzetle tanıştırmak istedim. Eğer klasik pirzola tarifi yapmak istiyorsanız yukarıda linkini verdiğim dana antrikot tarifini pirzolaya uygulamanızı tavsiye ederim. Şimdi pirzola tarifine geçelim.
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Pirzola Malzemeleri
- 9 adet pirzola dilimi
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla kekik
- 2 adet yumurta
- kızartmak için göz kararı sıvı yağ
Pirzola Nasıl Yapılır?
1- Beyaz unun içine tuz ve kekiki koyup karıştırın.
2- Pirzola dilimlerini beyaz unlu karışıma güzelce bulayın. Yumurtayı güzelce çırpın. Una bulanmış pirzolaları yumurtaya bulayın. Başka bir tabağa galeta unu koyun. Yumurtaya bulanmış et dilimlerini galeta ununa güzelce bulayın.
3- Kalın tabanlı bir tavaya yağ alın. Kızdırın. Pirzola dilimlerini güzelce kızartın. Orta ateşte yavaşça pişirin. Önce bir tarafını kızartın sonra diğer tarafı. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyun. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.