Pırasalı Yumurta Tarifi

Pırasalı Yumurta

Pırasa sevmeyen eşime sevdirmenin yollarını arıyorum. Ben ciddi bir pırasa sever olarak her hafta bir kez evde pişirmek istiyorum.

DEVAMINI OKU

Ama evdeki iki erkek pırasa tüketmeyince yaptığım pırasayı oturup tek başıma yemek bazen sinir bozucu olabiliyor. :) Bundan daha önce yaptığım pırasa mücverini de severek tüketmişti. Pırasaları seçerken körpe olanları seçmeye özen gösterin.. :)

Kaç kişilik: 2 Hazırlık:5 dak. Pişirme:5 dak.

Pırasalı Yumurta Malzemeleri

1/2 kg. pırasa
4-5 dilim sucuk
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karışık köfte baharatı
2 adet yumurta

Pırasalı Yumurta Nasıl Yapılır?

1- Pırasaları güzelce ayıklayıp, ince ince kıyın. ben yeşil kısımların uçlarını çok fazla kullanmıyorum. Zeytinayğı döktüğünüz bir tavaya pırasalarıı ekleyin, kısık ateşte üstüne tuz serpip kavurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika kavurun. Pırasalar kendini salıp renk değiştirmeli.
2- Renk değiştiren pırasaların üstüne küp doğranmış sucukları ekleyin 1 dakika birlikte kavurun ve üstüne yumurta kırın. Ben yumurtayı kırarken şöyle yapıyorum. Yumurta sarısını ve beyazını ayırıyorum. Beyazını hafifçe çırpı kavurduğumuz pırasaların üzerine ekliyorum ve karıştırıyorum. Sonra delikler oluşturup sarılarını oraya ekliyorum kapağı kapatıp arzu ettiğiniz gibi pişirin. İnmeye yakın baharatı serpin, servis yapın. Afiyet olsun.