Pırasalı Çörek Tarifi

Hazırlık:50 dak. Pişirme:50 dak.

Pırasalı Çörek Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• ılık 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet yaş maya
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı un
• üstü için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 kg. pırasa
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Pırasalı Çörek Nasıl Yapılır?

• Ilık sütün içinde mayayı ve şekeri eritin. Unun içini havuz şekilde açıp içine süt, yoğurt zeytinyağı ve tuzu ekleyip kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2 su bardağı koyduğunuz unun üstüne yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmalısınız.
• Üstünü örtüp sıcak bir yerde mayalandırın. Hamur iki katına çıktığında hamuru iki eşit parçaya ayırın ve ellerinizle bir zemine yayın. ve üstüne biraz zeytinyağı sürün.
• Bir tavada zeytinyağında küçük küçük doğradığınız pırasaları tuz ve baharatları ekleyerek kavurun. İyice kavrulduktan sonra salça ekleyin kavurmaya devam edin. Piştiğinde ocaktan alın soğutun.
• Zeytinyağı sürdüğümüz hamurun yarısına kadar pırasalı harcı yayın. Ve bir tarafından tutarak rulo yapın. Ve kenarlarını büzüştürün. İki parçaya da aynı işlemi uygulayın.
• Fırın tepsisine yerleştirip 20 dakika daha mayalanmasını sağlayın. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.