Pırasalı Börek Tarifi
Yufkadan börek hazırlamak elbette çok kolay. İç harç büyük önem taşıyor ve elbette yufka ile hazırlanan böreğin en önemli ayrıntısı yufkaya dökülecek sos.
DEVAMINI OKU
Sos sayesinde evle açılmış börek lezzetinde olabiliyor. Siz de bizim gibi kolay börek tarifi arıyorsanız pırasalı börek seviyorsanız bu tarif tam sizlik.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Pırasalı Börek Malzemeleri
- 3 adet taze yufka
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım kg. pırasa
- 1 adet havuç
- 100 gr. beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu susam
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
- Süt, yumurtalar, tuz ve sıvı yağı iyice çırpma teliyle çırpıyoruz. Ama iyi çırpılması lazım.
- Pırasayı ince ince kıyıp az sıvı yağ ve havuç rendesiyle kavuruyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Yufkayı tezgaha yayın ortadan ikiye kesin. Sosla ıslatın. Uç kısmına pırasalı karışımdan koyup yayın. Üstüne peynir ufalayın ve sıkıca rulo yapın. Tepsiyi yağlayıp ortadan başlayarak dolayarak sarın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Pırasalı Börek Püf Noktaları
- Yufkayı yarım yarım kullanarak sarıyoruz. Eğer bütün yufkayı sararsanız çok kalın olacak bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
- İçine hazırladığımız yumurtalı, sütlü yağlı karışımı çok çok iyi çırpılması gerekiyor.
Pırasalı Börek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Pırasalı Börek İçin Servis Önerisi
Ayran ile servis edebilirsiniz.
Pırasalı börek tavada yapılır mı?
Elbette tavaya aynı şekilde dolama yapıp üstünü kapatarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ardından alt üst edip pişirmeye devam edin. Üstüne yumurta sarısı sürmenize gerek yok.
Pırasalı börek hamuru hazır yufkayla güzel oluyor mu?
Bizce çok güzel oluyor. Hele içindeki sosla dışı çıtır içi yumuşacık oluyor.
Pırasalı börek iç harcında farklı baharatlar kullanabilir miyiz?
Köriyi ve zerdeçalı çok beğeniyoruz
Pırasalı börek kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. Yaklaşık 25 dakikada pişecektir.
Sodalı pırasalı börek hazırlarken sosu nasıl yapıyoruz?
Sodalı yapmak istiyorsanız sosuna süt yerine soda koyarak hazırlayabilirsiniz.
Kıymalı pırasalı börek yapılabilir mi?
Kıymalı yapmak için önce kıymayı kavurun sonra pırasa ve havucu ilave edip kavurun.
Pırasalı börek yufkasız yapılır mı?
Yufkasız yapmak istiyorsanız çörek olacaktır.