Peynirli Goncagül Böreği
İsminden anlaşıldığı gibi goncagül şeklinde, görünümüyle kalpleri yerinden oynatan bir börek tarifi.
DEVAMINI OKU
Dış yapısı çıtır, içi yumşacık hazır yufkadan bu börek tarifimizin iç harcını dilediğiniz gibi değiştirerek hazırlayabilirsiniz.
Peynirli yapabileceğiniz gibi kıymalı, patatesli ya da mercimekli börekler hazırlayabilirsiniz. Goncagül böreği daha nar gibi kızarsın kırmızımsı gül böreklerim olsun derseniz yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı pekmez koyup sürebilirsiniz.
Çayınızı demlerken hazırlayabileceğiniz böreğimiz çay saatleri ve kahvaltılar için çok çok uygun.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:20 dak.
Peynirli Goncagül Böreği Malzemeleri
- 3 adet taze yufka
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 kase beyaz peynir maydanoz veya baharatlar
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Peynirli Goncagül Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle börek için sıvı karışım hazırlayacağız. Yumurta süt ve sıvı yağ iyice çırpıyoruz.
- Yufkayı tezgaha yayıp sıvı harçtan çok az döküp her tarafına yayıyoruz. Dört parçaya ayırıyoruz.
- Ortasından tutarak aynı yöne doğru döndürüyoruz. Orta kısmına peynirli harçtan koyup üstünü aynı yönde kapatıyoruz.
- Muffin kabına ters çevirip koyuyoruz. Gül şekli almış oluyor. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar 180 derece fırında goncagül böreklerimizi pişiriyoruz. Afiyet olsun
Peynirli Goncagül Böreği Püf Noktaları
- Kullanacağınız yufkanın mutlaka taze yufka olmasına özen gösterin. Marketten aldığınız poşet içindeki yufklar çok ince ve yumuşak olmayacağından şekil verirken zorlanabilirsiniz.
- İçine kullandığınız peynir çok yağlı olursa böreğinizin içinden akar ya da erir ağızda hissedilmez olur. Tavsiyemiz az yağlı peynirle hazırlamanız.
- Baharat kullanımı seviyorsanız peynirli harcın içine taze baharatlar yerine kuru reyahn, karabiber, bira kimyon gibi baharatları koyarak harmanlayabilir, iç harcınızı lezzetlendirebilirsiniz.
Peynirli Goncagül Böreği İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Peynirli Goncagül Böreği İçin Servis Önerisi
Yanında domates, salatalık gibi yancılar olursa yemelere doyulmaz.
Hazır yufkadan börek tarifinizi el açması yufkadan hazırlayabilir miyiz?
Elbette, el açması incecik yufkalarınız bu börek daha lezzetli olacaktır.
Börek nasıl yapılır? Peynirli harcı koyarken ne kadar koymalıyız?
Damak tadına göre iç harç miktarı değişir. Biz bu böreklerde 1 tatlı kaşığı tepeleme iç harç koyuyoruz.
Börek nasıl pişirilir?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerinizi pişirebilirsiniz.
Börek sosu nasıl yapılır?
Biz yağ, süt yumurta ile hazırlıyoruz börek sosumuzu..
Börek sosunda soda kullanabilir miyiz?
Elbette dilerseniz kullanabilirsiniz. Bu tip böreklerde şeklinin bozulmasına sebep olabiliyor ama kullanılabilir.
Köy peynirli harç yapılabilir mi?
Elbette sert bir köy peyniri varsa elinizde rendeleyerek iç harç olarak kullanabilirsiniz.