Patlıcanlı Köfte Tarifi
Gelen misafirlerinizi, ev ahalisini şaşırtacak, hem çok hafif, hem çok lezzetli bir tarif var. Közlenmiş patlıcan ve köfte seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız.
DEVAMINI OKU
Üstüne domates sosu, yanında cacıkla nefis gidiyor. Davet sofraları için ideal. Bu yemeği yapıp sofraya koyduğunuzda feci havanız olacak benden söylemesi :))
Önemli bir ayrıntı patlıcanları seçerken uzun ince olanları seçmelisiniz. Yani tombul patlıcanda olmamalı çok çok incede olmamalı. Orta karar. Nasıl yaptığıma gelince;
Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.
Patlıcanlı Köfte Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- köfte için:
- 500 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerini bir kabın içine alıp güzelce yoğurun. En az 3-4 dakika yoğurmalısınız.
- Bir taraftan patlıcanlarınızı közlemelisiniz. Fırında ya da ocakta size kalmış. Kabuklarını soyun. Tepe kısmını koparmayın.
- Bir streçi masanıza serin. Üstüne ince şekilde ama boşluklar olmayacak şekilde köfteyi yayın. Boşluklar oluşursa yamalayın. İçine patlıcanınızı yerleştirin ve etrafını streç yardımıyla sarın. Tüm patlıcan ucundaki sapı dışında köfteyle sarılmalı.
- Streçle şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Köfte kısmı pişene kadar pişirin.
- Bir sos tavasında 3-4 adet domatesi rendeleyip zeytinyağında suyunu çektirin. 1-2 diş sarımsağı ezip domates sosuna ekleyin ve karıştırın. Patlıcanlı köftenizin üstüne sosu paylaştırın. Afiyet olsun.