Patlıcanlı Börek Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Patlıcanlı Börek Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

• Bir adet yufkayı tezgaha yayın. Süt ve sıvı yağı karıştırıp kaşıkla yufkanın üzerine serpin. 8 üçgen parça elde edin.
• Bir tavada küp doğranmış patlıcanları ve soğanları sıvı yağda çevire çevire pişirin. İçine domates rendesi ve sarımsak rendesini ekleyip domatesin suyunu çektirin. Baharatları ekleyip kapatın.
• Soğuyan içten bir yemek kaşığı alıp üçgenin köşesine sanki sigara böreği sarar gibi koyun. kenarlarını katlayıp sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun. (önemli not: içten fazla koyarsanız patlar)