Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka: yaz geldiğinde mevsim sebzeleriyle yapılan yemekler harika olur. Patlıcan dendi mi akla musakka gelir doğal olarak.
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Patlıcan Musakka Malzemeleri
- 3-4 adet patlıcan
- 3-4 adet yeşil biber
- 250 gr. kıyma
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- kızartmak için göz kararı sıvı yağ
Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
1- Patlıcanları yıkayıp çok küçük olmayan küpler halinde doğruyoruz. Kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Yağından süzüp kağıt havlunun üstüne alıyoruz.
2- Bir tavada iri doğranmış yeşil biber, soğan ve kıymayı çok çok az yağda kavuruyoruz. Kavrulan kıymalı karışımın üstüne salça ekliyoruz. Çok fazla pişirmenize gerek yok fırınlayacağımız için. İstediğiniz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3- bir fırın kabına patlıcanları yayıyoruz. Üzerine kıymalı harcı koyup domates ve biberlerle süslüyoruz. Üzerine biraz sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Patlıcan Musakka Püf Noktaları
* Patlıcanlar güzelce kızartılıp kağıt havluya alınıp fazla yağı süzülmeli.
* Kıymalı harç yaparken soğanlar ve biberler çok fazla kızartılıp öldürülmemeli. Zaten fırınlanacağı için eriyip gitmemeli.
* Fırın tepsisine aldığınız tüm malzemelerin üzerine hafifçe su eklemelisiniz. Böylelikle yemeğini gzelce birbirine geçecektir.
Diğer patlıcanlı tariflerimizden bazıları Parça etli musakka, karnıyarık, patlıcanlı oturtma, közlenmiş patlıcanlı tarifler, köfteli patlıcan, patlıcan kebabı, patlıcan yemeği hepsi harika olur..
Benim vazgeçemeyeceğim menüm bu. Tel şehriyeli pilav, patlıcan musakka ve cacık.
Patlıcan musakkanın patlıcanları kızarırken
Patlıcan musakkanın kıymalı harcı hazırlanırken
Tüm musakka malzemeleri fırın tepsisinde harmanlanıyor.
hüseyin s. 18.05.2015
patlıcan yemeklerine oldum olası bi zaafım var ve bu sitede takip ediyorum cok hos bir çalısma tesekkurler admin
Cevapla