Patatesli Poğaça Tarifi
Aceleniz varsa, şipşak hamur işi yapmak istiyorsanız bu tür hamur işlerine ihtiyaç duyarsınız. Bu annemin özel tarifi. Bu hamur öyle lezzetli olur ki yemeye doyamazsınız.
DEVAMINI OKU
Mayasız yapıldığından çay demlenene kadar fırından çıkar. İster kahvaltıya ister çay saatine hazırlayın, günün her öğününde afiyetle tüketebilirsiniz.
En önemli şey margarin ya da tereyağ hangisini kullanacaksanız biraz önce çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamasını sağlamalısınız. Gerisi kolay tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Ve iç harcımızı doldurup poğaça şekli verip fırına atıyoruz.
Patates haşlama işi uzun sürmesin istiyorsanız kabuklarını soyduğunuz patatesi az suyla küp küp doğrayarak hemen haşlayabilirsiniz.
Patates yerine peynirli, ıspanaklı, sosisli ya da kıymalı poğaçalar yapabilirsiniz.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.
Patatesli Poğaça Malzemeleri
- 125 gr. margarin
- 1 adet yumurta akı
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- iç harç için:
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı silme tuz, karabiber, pul biber, kekik
- üstü için 1 adet yumurta sarısı
Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında bir süre beklettiğiniz margarini derin bir kaseye koyun, üzerine diğer malzemeleri koyun, unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Patatesleri derin bir kaseye koyup patates ezeceğiyle ya da çatalla eziyoruz. Ardından içine baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp avcunuzun içinde açın ve ortasına iç harç koyup kapatın. Kapama yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Patatesli Poğaça Püf Noktaları
- Katı yağı buzdolabından çıkarıp mutlaka bir süre oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Hafif yumuşasın.
- İç harcı dilediğiniz gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
- Hamuru iyice yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Fırını önceden ısıtın ve fanlı çalıştırın.
Patatesli Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Patatesli Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanında domates, peynirle servis edin.
Patatesli poğaça yoğurtlu daha mı yumuşak oluyor?
Yoğurt girdiği her hamur işini yumuşacık yapar.. Kek, poğaça ...
Patatesli poğaça mayasız kabarıyor mu?
Elbette puf puf kabarır, hem de şipşak hazırlayabilirsiniz.
Patatesli poğaça kaç kalori?
1 adet patatesli poğaça 210 kcal. dir.
Patatesli poğaça yanına ne yapılır?
Yanına kısır ve çay tavsiye ediyoruz.
Kurabiye gibi patatesli küçük poğaçalar yapılabilir mi?
Elbette yapabilirsiniz. Hamurumuzun içinde ki sirke sayesinde kıyır kıyır enfes olur.