Patatesli Buzluk Böreği Tarifi
Patatesli buzluk böreği: davet ve doğum günü kutlamaları gibi menüler için ideal bir patatesli börek tarifi.
DEVAMINI OKU
İftar sofralarınıza renk ve lezzet katacak yapması ise hem kolay, hem de önceden hazırlayıp davet zamanı pişirmek yetiyor. Fırında da yapabilirsiniz ama kızartılarak yapıldığında çok daha nefis oluyor.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.
Patatesli Buzluk Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
- orta boy 5-6 adet patates
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç maydanoz
- kızartmak için göz kararı sıvı yağ
- üstü için:
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Patatesli Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?
1- Patatesleri haşlıyoruz. Eziyoruz. Yumurta ve sütü çırpıyoruz. Baharatları ve ince kesilmiş maydanozları da ekleyip karıştırıp tüm harcı patateslerin üzerine döküp elinizle yoğurun.
2- Yufkayı yayın. İlk yufkanın üzerine patatesin 1/3 ünü elinizle sürün. Üstüne ikinci yufkayı koyun. Geri kalan harcın yarısını daha yayın. 3. yufkayada aynı işlemi yapıp baş kısmından sıkıca sararak rulo haline getirin. Ortadan ikiye kesip streçe sarım buzluğa kaldırın. En az 3 saat bekletip buzluktan çıkarın.
3- Parmak kalınlığında dilimler kesin, üstüne susam ve çörek otu serpip hafif elinizle bastırın. Derin bir tavada yağ koyup kızdırın ve kestiğiniz dilimleri atıp iki tarafı da nar gibi kızarana kadar ateşte tutun. Tavadan alıp kağıt havluya koyup yağını süzün. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.