Pastırmalı Humus Tarifi
Humus: harika bir ortadoğu mezesi, pastırmayla buluştuğunda enfes bir davet yemeği haline geliyor. Sofraya koyduğunuzda tüm övgüleri toplayacaksınız.
DEVAMINI OKU
Nohut, tahin, limon ve kimyonun buluşmasıyla ve rondodan geçirilmesiyle yapılan ezme gibi bir kıvama sahip olan mezeyi tereyağında pastırma ile kızartıp üzerine servis ediyoruz. Acı seviyorsanız tereyağında acı biber ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:10 dak. Pişirme:30 dak.
Pastırmalı Humus Malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2-3 diş sarımsak
- yarım limon suyu
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- çeyrek çay bardağı su
- 2-3 dilim pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?
- Nohutları haşlıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Rondonun haznesine koyuyoruz.
- İçine kimyon, tuz, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu koyup rondodan çekiyoruz. Ara ara karıştırarak rondoda çekiyoruz.
- Tabağa dikkatlice yayıp kaşık izi veriyoruz. Sos tavasında tereyağını eritip doğradığımız pastırmaları hafifçe çeviriyoruz, pul biber ekliyoruz. Köpürünce alıyoruz.
- Humusun üstüne pastırmaları koyuyoruz. Servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Pastırmalı Humus Püf Noktaları
En önemli püf noktası nohutlar haşlandıktan sonra nohutların kabuklarını soymalısınız.
Nohutu rondada çekerken ara ara kapağını açıp tahin ve limon suyunu kontrol edin. Arttırabilirsiniz, ara ara tadına bakabilirsiniz.
Pastırmalı Humus İçin Pişirme Önerisi
Düdüklüde haşlayabilirsiniz.
Pastırmalı Humus İçin Servis Önerisi
Güveş ya da yayvan bir tabakta kaşık izi bırakarak servis edin, üstüne tereyağlı pastırmayı koyarak servis edebilirsiniz.
Humus yemeği nasıl yapılır?
Mersin -Tarsus ta pastırmalı humusa humus yemeği denilir.
Tereyağlı humus yapılır mı?
Tereyağlı humus ismini üstüne dökülen tereyağından alıyor
Pastırmalı humus hatay usulü tarifi farklı mı?
Bu şekilde yapılmaktadır. En önemli özelliği kimyondur.
Humus nedir?
Humus haşlanmış nohut, kimyon, zeytinyağı, limon ve tahinin rondoda inceltilerek yapılan bir mezedir.
Pastırmalı humus kaç kalori?
1 yemek kaşığı pastırmalı humus 80 kcaldir.