Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi

Peynirli Pastane Poğaçası

Her sabah kahvaltıda olsa yenir. İşe giderken yanına aldığın 1 tane poğaça ve yanında çayla kahvaltını edersin. Hafta sonu fırından çıkan sıcak sıcak poğaçalarla kahvaltı sofranı zenginleştirirsin.

DEVAMINI OKU

Akşam 5 çayında iyi gider, akşam yemeği yapmayan anne yanına çıkardığı kahvaltılıklar ve demlediği çayla günü kurtarır. Yani anlayacağınız öyle bir tarif ki bu günün her saati, haftanın her günü yenir. :)

Fırında pişerken yaydığı misss gibi kokusu sizi mest eder, fırından çıktığında kaç adet yediğinizi sayamaz duruma gelirsiniz. :)

Hazırlık:75 dak. Pişirme:75 dak.

Peynirli Pastane Poğaçası Malzemeleri

125 gr. margarin
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
ılık 1 çay bardağı süt
aldığı kadar un
1 adet yumurta akı
içi için:
yağsız 150 gr beyaz peynir
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı sıvı yağ

Peynirli Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

Ilık sütün içinde maya ve şekeri eritin. Oda sıcaklığında margarini, yumurtayı, zeytinyağını ve yoğurdu yumurta akını, tuz, mahlepi elinizle karıştırın. Ilık sütlü mayalı karışımı kaseye dökün. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurunuzun üstünü kapatın ve 45 dakika sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın.
Bir kabın içinde ufalanmış beyaz peyniri , ince kıyılmış maydanoz ve karabiberle karıştırın. (Eğer katacağınız peynir çok yağlıysa peynirli karışımın içine bir adet yumurta akı koyun)
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzun içinde inceltin, peynirli karışımdan bir tatlı kaşığı alıp hamurun ortasına koyun. Kapatın baş parmağınızla malzeme ve boşluk arasına bastırın. Dudak gibi açılsın poğçanın kapanma yerleri. :)
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstünü havluyla örtüp 15-20 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısı, şeker ve sıvı yağı karıştırıp Mayalanan poğaçaların üstüne sürün. Tepsiye fırını koyup fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırınınız soğuk olmalı. Üstleri kızarana kadar poğaçalarınızı pişirin. Çıkan poğaçalarınızı nemli bir bezle örtüp 5 dakika bekleyin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun.