Kırmızı Pancar Turşusu Yapımı
Pancar turşusu turşu tarifleri arasında en kolay yapılanı ve çarçabuk sofraya konulanı. Biz çok seviyoruz.
DEVAMINI OKU
Dilimler halinde sofraya sunulabilir ya da elde edeceğiniz turşu ile pancar turşulu salatalar yapıp masanızı şenlendirebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir turşu olan pancar turşusunu sık tüketmekte yarar var. İçerdiği lif, vitamin ve mineraller çok çok faydalı.
Pancar toprak altında yetiştiğinden ya çok iyi yıkayıp (fırça ile) öyle kabuklu haşlayabilirsiniz. Ya da bizim yaptığımız gibi kabuklarını soyup doğrayarak haşlayabilirsiniz.
Kabuklu haşladığınızda daha koyu renkli bir turşunuz olacaktır. Kabukları soyarsanız daha pembemsi olur. Biz kabukları topraksız tadı sevmediğimiz için soyuyoruz. Size kalmış..
Sarımsak sevmeyenler için de bir tavsiyemiz var. Rendelemek yerine dilimleyerek sarımsakları ilave ederseniz lezzeti geçecek ama tadı baskın olmayacaktır.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Kırmızı Pancar Turşusu Malzemeleri
- 5 adet pancar
- 5-6 diş sarımsak
- 1,5 çay bardağı sirke
- 1-2 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
- Pancarları iyice yıkayıp incecik soyuyoruz. Kabuklarından kuturulup haşlıyoruz. Dilediğiniz gibi dilimleyin ve kavonza yerleştirin.
- Bir kapta sirke, şeker, tuz, sarımsak ve pancar suyunu karıştırıyoruz. Ve pancarların üzerine döküyoruz.
- Kavanozun tamamı kapanmalı. Kapağı kapatıp buzdolabına kaldırın 1-2 gün sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Kırmızı Pancar Turşusu Püf Noktaları
- Pancarın pişme süresi çok önemli. Ocakta çok bekletirseniz yumuşar dağılır, az pişerse sert olur. Mutlaka sürekli kontrol edin.
- Turşuyu yapar yapmaz servis edebilirsiniz. Fakat 2 gün bekleme süresi turşunun lezzetini arttıracaktır.
2- Pancarları haşlamadan önce çok ama çok iyi yıkayın. Suyunu turşuda kullanacağız unutmayın.
3- sarımsak, tuz şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
Kırmızı Pancar Turşusu İçin Pişirme Önerisi
Pişirme süresi çok önemli eğer çok kalırsa dağılır bu sebeple sürekli kontrol edin.
Kırmızı Pancar Turşusu İçin Servis Önerisi
Turşuyu yaptıktan sonra servis edebilirsiniz. Ama en az 2 gün beklemesi aromanın tamamen geçmesini sağlar.
Pancar turşusu nasıl yapılır? Sirkesiz?
Sirkesiz yapmak istiyorsanız bir aside ihtiyacı olduğu için limon kullanmalısınız.
Pişirmeden pancar turşusu nasıl yapılır?
Pişirmeden pancar turşusu uzun sürede olacaktır. Normal turşu kurar gibi kurabilirsiniz.
Pancar turşusu elma sirkesi ile yapılır mı?
Elbette yapabilirsiniz. Gayet lezzetli olacaktır.
Limonlu pancar turşusu yapılır mı?
Sirke yerine limon suyu koyarak hazırlayabilirsiniz.
Kırmızı Pancar Turşusunun Faydaları
Kırmızı pancar tüketmenin pek çok faydası olduğu düşünülmekte. Örneğin:
İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirir.
Bol lif içerir, sindirim sistemini düzenler.
Kalbi korur.
Kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
Zihinsel fonksiyonların güçlenmesine katkıda bulunur.
Zayıflamada destek olduğu için diye listelerinde yer verilir.
Bol sodyum içerdiği için çok fazla tüketmemekte yarar vardır.