Narlı Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva tatlısı yapması çok pratik bir tatlıdır. Ama kıvamını, rengini tutturmak o kadar kolay değildir. Bazı püf noktaları vardır.
DEVAMINI OKU
Eğer onlara dikkat ederseniz, çok leziz ve tam kıvamında ayva tatlısı yapmanız mümkündür. Biz narın mükemmel gücünden ve renginden yararlanacağız. Daha önce verdiğimiz kalsik ayva tatlısı (tarifimize Şuradan) ulaşabilirsiniz.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:5 dak. Pişirme:30 dak.
Narlı Ayva Tatlısı Malzemeleri
- 4 adet ayva
- 8 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 su bardağı nar suyu
- 8 tatlı kaşığı kaymak
Narlı Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Ayvaları ortadan ikiye bölüp ortasındaki çekirdek kısımını çıkarıyoruz. Bir tencerenin altına tek sıra olacak şekilde diziyoruz.
- İçinden çıkan çekirdekleri Tencereye koyuyoruz. Çekirdekler kırmızı renk veriyor. Şeker miktarını ise şöyle ayarlıyoruz. Her yarım ayvanın üzerine dolu bir yemek kaşığı şeker koyuyoruz. Altınada ayvaların üstünü geçmeyecek şekilde önce ayva suyunu ilave ediyoruz, su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyu çekince yani kalan su karamelize olunca ocağın altını söndürüyoruz.Tabağa alıp üstüne krem şanti ya da kaymak koyuyoruz. Ben kaymak koydum. Soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Narlı Ayva Tatlısı Püf Noktaları
* Ayva seçimi çok önemli. Tatlı, kof olmayan, içi dolu ve kararmamış, olgunlaşmış ayva seçmelisiniz.
* Rengi için en önemli olan şey içindeki çekirdeklerdir. Bu tarifte nar suyundan faydalanacağız ama çekirdek hem rengi kırmızı hale getirir hem de kıvamını verir. Ayva çekirdeği pişerken jelatin kıvamı verir. O yüzden ayvalarınızın içini çıkarırken güzelce tüm çekirdekleri ayırın.
* Tarçın ya da karanfil aroması seviyorsanız kaynama aşamasına geçen tatlınıza ekleyip en son aşamada içinden çıkarabilirsiniz.
* Kısık ateşte çok fazla su eklemeden pişirmelisiniz. Eğer ayvanız bol suluysa suyu biraz daha azaltabilirsiniz.
*Ayvanızın tadı ekşiyse biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
Narlı Ayva Tatlısı İçin Pişirme Önerisi
Küçük ocakta kısık ateşte uzun süre kapağı kapalı olarak pişmeli..
Narlı Ayva Tatlısı İçin Servis Önerisi
Kaymakla servis etmenizi tavsiye ederiz.
Narlı ayva tatlısı kaç kalori?
Kaymaklı narlı ayva tatlısı 1 porsiyon 425 kcal.
Narlı ayva tatlısını fırında pişirebilir miyiz?
Elbette pişirebilirsiniz. Fırın poşetinde de pişirilebilir.
Narlı ayva tatlısının renginin kırmızı olması için boya kullanıyor musunuz?
Bizi narlı ayva tatlısında da normal ayva tatlısında da gıda boyası kullanmıyoruz. Sizde püf noktalarına dikkat ederseniz rengi kırmızı olan harika ayva tatlılarına sahip olabilirsiniz.
MEHMET 12.12.2007
ÇOK GÜZEL BÖREK , PASTALAR , KURABİYELER VAR HELE HELE ÇORBA VAR
Cevapla