Mısır Unlu Palamut Tava
Av yasaklarının bitmesiyle balık tezgahları bereketlendi. Eylül ayının sultanı Palamut her eve giriyor. Yapısı gereği her türlü pişirme yöntemine uyan bu balığın, yemeside oldukça kolay.
DEVAMINI OKU
Ortasındaki omurgasında bulunan kılçık özellikle piştiğinde çok kolay çıkıyor.
Palamut mısır unu ile kaplanıp kızgın yağ ile buluştuğunda yemelere doyulmaz. Peki ya fırında pişirilen palamutun o lezzeti .. Bir de daha önce etrafını özel bir sosla kapladığımız palamut tarifi var ki efsane..
Bu akşama ne yemek yapsam diye düşünüyorsanız işte size müthiş bir öneri..
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Mısır Unlu Palamut Tava Malzemeleri
- 1 adet palamut balığı iri
- 1 kase mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Mısır Unlu Palamut Tava Nasıl Yapılır?
- Derin bir tabağın içinde mısır unu ve tuzu karıştırın.
- Yıkayıp temizlediğiniz palamut dilimlerini mısır ununa bulayıp fazla ununu silkeleyin ve bir tabağa dizin.
- Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. İyice kızdıktan sonra palamut dilimlerini yağa bırakın. İki tarafıda nar gibi kızardıktan sonra tavadan alın. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mısır Unlu Palamut Tava Püf Noktaları
* Balıkları takoz kestirmek önemli. Orta kısmındaki kanlı bölgenin iyice yıkanması gerekiyor.
* Mısır unu ve tuza buladıktan sonra fazla unundan kurtulmalısınız.
* Mutlaka ama mutlaka kızgın yağda pişirin. Ve bir yüzeyi iyice kızardıktan sonra çevirin. Eğer tam kızarmadan çevirirseniz balık dilimini dağıtabilirsiniz.
Mısır Unlu Palamut Tava İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta yüksek ateşte kızartabilirsiniz.
Mısır Unlu Palamut Tava İçin Servis Önerisi
Yanına bol salata ile ikram edin.
Donmuş palamut nasıl pişirilir?
Donmuş palamutu, pişirmeden en az 2 saat önce buzluktan çıkarın ve çözülmesini sağlayın. ARdından tarifimizi uygulayabilirsiniz.
Palamut kızartma püf noktaları nelerdir?
Palamut kızartma püf noktalarını yazımızda söz ettik. Dİkkat ederseniz harika lezzette palamutlara sahip olabilirsiniz.
Palamut tavada kaç dakikada pişer?
Palamut dilimlerinin kalınlığı, ocağın ne kadar açık olduğu, tavanızın taban kalınlığı süreyi etkiler. 1 parmak kalınlığında palamut dilimi en ideal olarak kesilmiş takoz dilimdir. Bu kalınlıktaki bir balık diliminin iki tarafıda nar gibi kızarana kadar pişirirseniz içinin piştiğine emin olabilirsiniz.
Yağsız tavada palamut nasıl pişirilir?
Yağsız tavada palamut pişirmek için ya döküm tavanız ya da yapışmaz yüzeye sahip kalın tabanlı bir tavanızın olması şart.