Mısır Ekmeği Tarifi
Bizim yakınlarımızda bir balıkçı var. Her balık yemeye gittiğimizde deniz mahsüllerinden çok bu mısır ekmeğini yediğimizi farkettik.
DEVAMINI OKU
:) Bunun üzerine ahbap olduğumuz mekanın sahibinden rica, minnet tarifi istedik. Sağolsun mekanın şefi bize tüm ayrıntılarıyla anlattı. Deneyeni, beğeneni çok bu ekmeğin.
Mısır ekmeği hem tavada hem fırında yapılır. Mayalı ve mayasız versiyonları bulunur elbette. Mayalı versiyonu biraz uğraştırdığında bu tarif hem inanılmaz pratik hem de el değmeden hazırlayıp tepsiye döküp fırınlayabiliyorsunuz.
Aşağıda, Youtube kanalımıza ve sosyal medyada gelen soruları toplu olarak yanıtladım oradan da faydalanabilirsiniz.
Şimdiden deneyenlere afiyet olsun..
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:5 dak. Pişirme:20 dak.
Mısır Ekmeği Malzemeleri
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- ufalanmış 1,5 çay bardağı beyaz peynir
- 1 avuç dere otu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Süt, sıvı yağ, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve beyaz unu derin bir kase içinde spatula yardımıyla karıştırın. Başka bir tabakta beyaz peyniri ezin ince kıyılmış dereotlarını ilave edip karıştırın. Hamura ekleyip yeniden spatulayla birbirine yedirinn.
- Yağlanmış bir tepsiye yayın. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. (kürdanı daldırıp çıkardığınızda kürdan temiz çıkarsa fırından çıkarın) Kare dilimleyip fırından çıktıktan 5 dakika sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Mısır Ekmeği Püf Noktaları
* Karıştırma kısmı oldukça önemli. Biz spatula yardımıyla karıştırdık. Spatulanın uç kısmı esnek olduğundan elinizi sürmeden kolayca yapabiliyorsunuz. Spatula yoksa kaşıkla karıştırın ama biraz karıştırma süresini uzatın.. İyice karışsın.
* İçine konulan peyniri biz beyaz peynir seçtik. Siz dilerseniz herhangi bir peynir kullanabilirsiniz.
Mısır Ekmeği İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derecefırında pembeleşene kadar...
Mısır Ekmeği İçin Servis Önerisi
Elbette en çok balık sofrasına yakışan bir ekmek, ama biz her öğün tüketiyoruz..
Elimde kavrulmuş mısır unu var. Bu ekmek tarifinde kullanabilir miyim?
Elbette kullanabilirsiniz.
Mısır unu markanız nedir?
Marketlerde balıkları unlamak için kullandığım paket mısır unu. Ben bağdat marka kullandım.
İçinde yumurta olmaması dağılmasına neden olmuyormu?
Hayır dağılmıyor. Aksine kıvamı müthiş oluyor. ve kolay kolay bayatlamıyor.
Mısır ekmeğinin ortalama bir dilimi kaç kalori?
Ortalama bir mısır ekmeği dilimi 215 kcal.
Hamurun iki katını yaparsak kabartma tozunu arttırmalımıyız?
tüm malzemeleri iki katına çıkarırsanız 1 paket kabartma tozu yeterli. Fakat 3 katı yaparsanız 2 paket kullanmalısınız.