Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası sanırım Türkiye'de yapılan en yaygın çorba. Restaurantların vazgeçemediği, kışın evlerde eksik olmayan bir çorba. Elbette lezzetli mercimek çrobası yapmanın püf noktaları var.

DEVAMINI OKU

Size bunlardan söz edeceğim. Eğer videomuzu izleyip bu püf noktalarına dikkat ederseniz, herkesin bayılacağı bir kolay mercimek çorbası yapmış olursunuz.

mercimek çorbası

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.

Mercimek Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
2 adet havuç
1 yemek kaşığı dolusu un
1-1,5 lt. sıcak su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Tencereye koyduğunuz yağ kızdığında havuç, patates ve soğanı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerin üzerine unu serpip un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
2- Üstüne mercimek ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
3- Baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler patladığında çorbanız pişmiştir. Bu aşamada eğer çorbanız yoğunsa su ekleyebilirsiniz. Arzunuza göre ayarlayın. Sıcak su ekleyip blanderdan çekin.
4- Bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ekleyip köpürtün. Blanderdan geçirdiğiniz çorbanın içine yağı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Video

Mercimek Çorbası Püf Noktaları

- Çorbanın içine katacağınız sebzeleri yağda çok iyi sotelemelisiniz. Sotelediğinizde sebzelerin aroması daha netleşecektir.

- İçine katacağınız un çorbayı bağlayacaktır. Ama unun aynı zamanda lezzet katmasını istiyorsanız mutlaka unuda sebzelerle birlikte kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.

- Su miktarını kendi arzunuza göre ayarlayın. Ama eğer evinizde et suyu varsa suyun 1 su bardaklık kısmını et suyuna ayırırsanız çorbanız daha da lezzetli olur.

- Süzme mercimek çorbası yaparken genelde süzgeç kullanılır. Fakat süzgeçle yapılırken sağlık için gereken posasını atacağınız için tercih etmemelisiniz. Artık el blanderlarıyla süzme mercimek çorbası yapmak hem kolay hem de daha sağlıklı..

- Çorba piştikten sonra içine kattığınız pul biberli yağı mutlaka tereyağıyla yapın. Lezzet farkını hissedersiniz.

- Çorbanızın piştiğiniz patlayan mercimeklerden ve patatesin yumşamasından anlayabilirsiniz.

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Sebzeler kavrulup, un eklendiğinde.

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Pişen çorba blanderdan geçirilirken

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Mercimek çorbasına sos eklenirken.