Mayalı Kek Tarifi

Hazırlık:45 dak. Pişirme:45 dak.

Mayalı Kek Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 küçük paket maya
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kefir (kefir yoksa süt)
• 50 gr. tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mayalı Kek Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki 1 su bardağı kefiri çorba kâsesine alın. İçine 1 çorba kaşığı şeker atın, mayayı ufalayın ve kefirin içinde elinizle ezin. 15 – 20 dakika aktif hale gelmesini bekleyin.
• Yoğurma kabına unu dökün ve ortasını elinizle açın. Aktif hale gelen mayayı unun ortasına dökün. Maya unu hafifçe kabartacak.
• Yumurta, pudra şekeri ve tereyağı ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
• Top haline getirdiğiniz hamurun üzerine un serpin ve üzerine bez örterek 20 dakika kadar kaloriferin yanında dinlendirin.
• Elinizi unlayarak ceviz büyüklüğünde fındık büyüklüğünde irili ufaklı bezeler kopartın. Bu küçük bezeleri elinizde yuvarlayın ve tereyağıyla yağladığınız kek kalıbının içine üst üste dizin.
• Bu işlem bitince üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün ve 50 dereceye ısıttığınız fırında 30 dakika kadar 2. mayalama işlemini yapın.
• 160 derece önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika arası pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan ya da bıçak yardımıyla anlayın. Hamurun içini çekmesi lazım. En üste reçel dökerek ya da nutella sürerek tüketebilirsiniz. Sıcakken yemesi pek keyifli. :)