Mandalinalı Kek Tarifi
Mandalina benim en sevdiğim kış meyvelerindendir. Gerek aroması, gerek yapısı gereği bence hamur işlerinde gereken ilgiyi görmüyor.
DEVAMINI OKU
Oysaki o keskin ve güzel turunç aroması girdiği her hamur işini güzelleştiriyor. Hele hele kokulu bodrum mandalinasıyla yaparsanız. Portakal gibi kabuğunu kullanmak zor olsa da bizim yaptığımız gibi dilimler halinde kek dahil etmek hem ıslak mandalinalı kek yiyormuşsunuz gibi bir his yaratıyor hem nemli, pamuk gibi bir hale çeviriyor.
Sünger kek tariflerinden hoşlanıyorsanız, meyve aromalı kekleri seviyorsanız tam da doğru tariftesiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.
Mandalinalı Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı beyaz un
- 2 adet mandalina
Mandalinalı Kek Nasıl Yapılır?
- Mandalinalar dışındaki malzemeleri teker teker derin kaseye koyup çırpıyoruz.
- Küçük bir kek kalıbı alıyoruz. Baton olursa iyi olur. Yağlı kağıt koyup üstüne mandalinaları dilimliyoruz. Üstüne şeker serpip dikkatlice kek hamurunu döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdanı keke sokup çıkarın pişmişse kürdan temiz çıkacaktır pişmemişse kürdanda hamur olacaktır. Hamur varsa pişmeye devam etmeli.. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.
Mandalinalı Kek Püf Noktaları
- Kek kalıbının içine yağlı kağıt koyarsanız kekinizi kalıptan çıkarmak çok daha kolay olacaktır.
- Mandalina dilimlerinin üstüne dökülen şeker, karamelleştirip kekin lezzetini arttırıyor.
- Servis ederken kekinizi ters yüz ederseniz hem harika bir görünümü olur. Hem de keserken mandalinalar yüzünden parçalanmaz.
Mandalinalı Kek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmelisiniz.
Mandalinalı Kek İçin Servis Önerisi
Toz fıstık ve mandalina dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Mandalinalı kek tavada yapılabilir mi?
Elbette bu şekilde hazırlayıp tavada kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Mandalinalı yumuşak kek yapmanın en önemli püf noktası nedir?
Mikserle iyice çırpmak ve çıkınca üstünü bezle kapatıp 10 dakika dinlendirmek.
Mandalinalı ters yüz kek ne demektir?
Ters yüz tepsinin altının üste getirmek üzere ters çevirerek servis edilmesine deniyor
Mandalinalı kakaolu kek tarifi hazırlayabilir miyiz?
Elbette un miktarını azaltıp kakao ilave ederek yapabilirsiniz.
Karamelize mandalinalı kek nasıl yapılır?
Aslında bu yaptığımız tam da o. Mandalina dilimlerinin üstüne serptiğimiz şeker ısıyla eriyor ve karamelize oluyor.