Lokmalık Tuzlu Kurabiye
Ağızda dağılan, lokmalık tuzlu kurabiyeler özellikle son dönem yiyen herkesin favorisi. Bolca yapıp kurabiye kavanozuna koyduğunuzda girip çıkıp yenilmesi ise ayrı bir güzel.
DEVAMINI OKU
Uzun süre tazeliğini koruyan bayatalamayan bu kurabiye tarifi pastanedeki tariflerin aynısı. AĞzınıza attığınızda dağılan bu lezzetin tüm püf noktalarını sizin için toparladık.
Tek bir derdi biraz el oyalaması, o kadar olacak dediğinizi duyar gibiyiz. Böyle lezzet için birazcık uğraşmaya değer.
Çaylar demlensin, kurabiye kavanozları hazırlansın, enfes bir lezzet geliyor.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr. tereyağ ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üstüne ayrılacak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 avuç dereotu ve maydanoz çok ince kıyılmış
- 2,5 su bardağı beyaz un
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- üstü için 2 yemek kaşığı çörek otu
Lokmalık Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığında katı yağı derin bir kaseye koyuyoruz. İçine çörek otu ve yumurta sarısı dışındaki malzemeleri teker teker ekliyoruz. Sadece en sona unu bırakın. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Eğer katı yağı buzdolabından çıkar çıkmaz kullanırsanız yediremezsiniz ve kurabiyeleriniz şeklini koruyamaz.
- Fındıktan çok az büyük parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye Püf Noktaları
* Kulanacağınız katı yağın mutlaka bir süre oda sıcaklığında beklemesine özen gösterin.
* İçine ekleyeceğiniz malzemeleri azaltıp arttırmayın. Birebir ölçüye uyun.
* Fındıktan bir tık büyük yuvarlaklar yapın. Tek lokmalık olmasına özen gösterin.
* Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Lokmalık Tuzlu Kurabiye İçin Servis Önerisi
Yanına beyaz peynirle çok yakışacaktır.
Kıyır tuzlu kurabiye tarifinin sırrı nedir?
Kıyır tuzlu kurabiyenin sırrı malzemeleri ve en önemlisi ağızda dağılma sebebi içine koyduğumuz sirkedir.
Bayatlamayan lokmalık tuzlu kurabiyeyi nasıl saklamalıyım?
Bayatlamaması için kurabiyeyi hava almayan bir kapta salmanızı tavsiye ederiz.
Tuzlu kurabiyenin içine koyduğunuz sirke kokmuyor mu? İşlevi nedir?
Sirke asla kokmuyor. Zaten uçuyor. Ama içindeki asit, kıyır kıyır olmasını sağlıyor.