Lokma Tatlısı Tarifi
Lokma Tatlısı: evde hazırlanabilecek, en kolay şerbetli tatlılardandır. Porsiyonlaması, sunumu oldukça kolay olan bu lokma tatlısı biraz el oyalasa da lezzeti mükemmeldir.
DEVAMINI OKU
Çıtır çıtır olması en önemli özelliğidir. İçinde şerbeti tutar. Isırdığınızda içinden şerbeti akar. Özellikle İzmir çevresinde bolca yapılan lokma tatlısı sokak lezzetlerinin başında gelir. Her köşe başında lokmacı görebilirsiniz.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:40 dak. Pişirme:15 dak.
Lokma Tatlısı Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 küçük kuru maya
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 2,5 su bardağı beyaz un
- şerbet için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
- kızartmak için 1,5 su bardağı sıvı yağ
Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Önce şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye şekeri, suyu koyup karıştırarak pişiriyoruz. Hafif yoğunlaşmaya başlayınca limon suyunu sıkıp ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Kuru maya, şeker bir kaseye koyun. üzerine ılık suyu koyun, un ekleyin bir çimdik tuzla karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
- 30 dakika bekledikten sonra mayalanmış olacak hamur. Tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Hamurdan avcumuzun içine alıp sıkıyoruz çıkan hamuru tatlı kaşığıyla kopartıp kızgın yağa atıyoruz.
- Pembeleşen lokmaları çıkarıyoruz. Soğuk şerbete koyuyoruz. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına koyup servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
Lokma Tatlısı Püf Noktaları
- Şerbet soğuk olacak, lokmalar yağdan alınıp sıcakken soğuk şerbetin içine atılıyor.
- Hamur yumuşak, hafif sıvı bir hamur olacak. Hamurun kıvamına fotoğraflardan ya da videodan görebilirsiniz.
- Kızgın yağda hamurları kızartmalıyız. Eğer yağ kızmazsa hamur yağ çeker bunu istemiyoruz.
- Şekil verirken kaşığı yağa daldırıp çıkarın böylelikle lokmalar kaşıktan rahat kurtulur.
Lokma Tatlısı İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta kızgın yağda pişireceğiz.
Lokma Tatlısı İçin Servis Önerisi
Toz fıstık serperek servis edebilirsiniz.
100 gr. lokma tatlısı kaç kalori?
Lokma tatlısı 452 kcal..
Lokma tatlısı hamuru yumuşak olmalı değil mi?
Evet ele yapışan yumuşacık bir hamur olmalı. Bizim birebir ölçülerimizle yapmalısınız.
Lokma tatlısının yumuşamaması için ne yapmalı?
Taze şekilde servis ederseniz bizim hamurumuz çıtır çıtır olacaktır.
Lokma tatlısının aparatı var mı?
Elbette çok yüksek adette yapacaksanız aparatı var. Ama ev tipinde aparat ihtiyacı yok.
Lokma tatlısı dolgulu yapabilir miyiz?
Dolgulu yapmak isterseniz gıda enjektörüyle dolgu malzemesini içine sıkabilirsiniz.
Lokma tatlısının kökeni nedir?
Arapçadan gelen lukma sözcüğünden türemiştir lokma.