Lahmacun Nasıl Yapılır?
Ailecek lahmacuna bayılırız. Dışarda yediğim lahmacunlar genelde bana dokunur. İçine etten çok konulan yeşillik ve soğandan mı yoksa başka bir şeyden mi bilmem..
DEVAMINI OKU
Lahmacun yapma sevdam Kıbrıs'ta adam akıllı bir lahmacuncu bulamamaktan kaynaklanmıştı. :) Ardından bir sürü lahmacun tarifi vermişim. İlk ve en çok denenen lahmacun tarifim için burayı tıklayabilirsiniz. Lahmacun içi hazırlamanın ayrıntılarını buradan bulabilirsiniz. Evde kalan bayat ekmeklerle yaptığım lahmacun ise burada. Kolay hazırlanan bir başka lahmacun tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Şimdi bu lahmacunun diğer lahmacunlardan ne farkı var derseniz. Öncelikle kullandığım tabanı farklı. Fırınlarda satılan uzun lavaşlarla hazırladım. İkinci farkı ise her zaman kullandığım etten farklı bir et kullandım. Pirzolaların dış kısmında olan yağ ve et karışımı olan bir kısım var ya kasabınıza sorabilirsiniz. İşe o kısımları çektirdim. Biraz da kuzu eti eklettim. Bol yağlı ve feci leziz oluyor. Buyrun hemen tarife geçeyim.
Kaç kişilik: 2 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Lahmacun Malzemeleri
- 4 adet lavaş ekmeği (fırınlarda satılan)
- 250 gr. kuzu pirzoladan ayrılmış et yağ karışımı
- 150 gr. kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber, domates karışık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 1-2 adet çarliston biber
- 1/2 adet kapya biber (kırmızı biber)
Lahmacun Nasıl Yapılır?
1- Lavaş dışındaki tüm malzemeleri bir kabın içine koyun. Soğanı sarımsağı rendeleyin. Arzu ettiğiniz baharatları ekleyin. Ve elinizle yoğurun.
2- Lavaşı yağlı kağıt olan tepsiyi üzerine koyun. Lavaşın üzerine elinizle su serpin. Kıymalı harçtan az az alıp, elinizle yayın. 200 derece fırında kıymalar hafif renk değiştirinceye kadar pişirin. Çok fazla tutmanıza gerek yok. Fırından çıkarıp üzerine kağıt havlu örtüp, üzerini havluyla kapatın. Çıtır seviyorsanız bunu yapmanız gerekmiyor.
3- Tüm lavaşlara kıymalı harç uygulayın. Ve pişirin. Yanına bol garnitürle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.