Lahana Turşusu Yapımı
Sonbahar başlangıcında kışlık turşu yapımı artar. Çeşitli malzemelerle turşu yapabilirsiniz. Ama bizim favorimiz lahana turşusudur.
DEVAMINI OKU
Yeşil domates turşusu, pancar turşusu tariflerini daha önce size yazmıştım. Özellikle mısır ekmeğiyle, kıymalı pidelerle ve sulu yemeklerle lahana turşusu şahane olur.. Kütür kütür lahana turşusu tarifi için püf noktalarını aşağıda görebilirsiniz.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:20 dak.
Lahana Turşusu Malzemeleri
- 1 adet küçük lahana
- 3 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nohut
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 1,5 su bardağı sirke
- 8 yemek kaşığı turşuluk tuz
- yarım demet maydanoz
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
- Lahanaları temizleyip, doğruyoruz. Yarısını kavanoza sıkıştırarak dolduruyoruz. Üstüne biraz nohut koyuyoruz. sarımsakları da ilave ediyoruz. Sonra geri kalan lahanalarıda sıkıştırıyoruz.
- Derin bir kasede su, sirke, tuz, limon tuzu koyup karıştırarak eritiyoruz.
- Sosu lahanaların üzerine döküp maydanozları yıkayıp üstünü kapatıp kavanozun kapağını kapatıyoruz. Karanlık ve serin bir yerde 20-30 gün bekletiyoruz. Sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Lahana Turşusu Püf Noktaları
- Nohut mutlaka ilave etmelisiniz.
- Sirke ve limon tuzu turşunun olmazsa olmazlarıdır. Birebir ölçülerde yapmanızı tavsiye ederiz.
- Karanlık serin bir yerde saklamalısınız.
Lahana Turşusu İçin Servis Önerisi
Her türlü sulu yemek ve hamur işlerinin yanına çok yakışacaktır.
Lahana turşusu kavurması yapılır mı?
Elbette turşu olduktan sonra lahana turşu kavurması yapabilirsiniz.
Lahana turşusu B12 eksikliği için tavsiye edilir mi?
Evet uzmanlar tavsiye ediyorlar.
Lahana turşusu kalori?
100 gr. lahana turşusunda 24 kcal. var.
Lahana Turşusu diyette yenir mi?
Tuzlu olduğu için diyette turşudan biraz kaçınmak gerekir.
Lahana turşusu Alman usulü mü?
Hayır bizim tarifimiz Türk usulü