Kütük Pasta Tarifi

Hazırlık:100 dak. Pişirme:100 dak.

Kütük Pasta Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• içinin kreması için:
• 1/2 lt. süt
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti
• 2 adet muz
• 200 gr. bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 150 gr. krema

Kütük Pasta Nasıl Yapılır?

• Kek için derin bir kapta yumurta ve toz şekerimizi şeker eriyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip yumurtanın kabarıklığını söndürmeden düşük devirde pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine (büyük boy) hazırladığımız harcı döküyoruz. Önceden 175 C’ye ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp yağlı kağıt ile birlikte rulo yapıyoruz ve üzerini hafif nemli bir bez ile örtüyoruz.
• Kreması için, krem şanti hariç tüm malzemelerimizi çırpıp, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp 5-10 dakika kadar çırpmaya mikser ile çırpıyoruz. Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra, 1 paket krem şanti (toz halde) ekleyip 2-3 dak. çırpıyoru
• Kremamızı hazırlayıp soğuttuktan sonra kekimizi açıp yağlı kağıttan çıkarıyoruz. Tüm yüzeyine kremamızdan bolca sürüp uzun kenarına bütün halinde muz yerleştiriyoruz. Muzun olduğu kenardan başlayarak tekrar rulo yapıyoruz.
• Pastamızı süslemeden önce iç kremasının donması ve dinlenmesi için 2-3 saat dolapta bekletiyoruz.
• Pastamız soğurken üzerinin kremasını hazırlamak için, tereyağı, çikolata ve sütü birlikte benmari usulü eritiyoruz ve çikolatalı karışım hafif ılınınca yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz. Başka bir kapta kremayı da katışalana kadar mikserle çırpıyoruz.
• Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
• Pastamız soğuduktan sonra rulomuzun bir kenarından 2 kesik alıp istediğiniz kütük şeklini verip üstünü çatal yardımıyla şekillendiriyoruz. Dr. otker süsleme kremsıyla beyaz kısımları yapıyoruz. Afiyet olsun.