Kuş Üzümlü Cheesecake Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:45 dak.

Kuş Üzümlü Cheesecake Malzemeleri

• 2 su bardağı kakaolu bisküvi
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş ya da ince çekilmiş)
• 125 gr. tereyağ
• 2 paket labne peyniri (toplam 450 gr.)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kutu krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz az süzme yoğurt
• 1 kutu kuş üzümü (Heinz marka konserve kullandım)

Kuş Üzümlü Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri, rondoda öğütüyoruz. içine dövülmüş cevizi karıştırıyoruz. Erimiş tereyağını üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Kelepçeli pasta kalıbınızı yağlayıp bisküvi karışını döküp kaşık yardımıyla bastırıp pasta tabanımızı hazırlıyoruz. Buzdolabına koyup soğumasını sağlıyoruz.
• Oda ısısındaki labne peynirini mikserle 1-2 dakika çırpıp pütürlerinin gitmesini sağlıyoruz.Yavaş yavaş toz şekeri ekleyip krema kıvamına getiriyoruz. Tek tek yumurtaları ekleyip düşük hızda mikserle karıştırıyoruz. Süzme yoğurtu ve kremayı ekleyip karıştırın.
• Karışım iyi karışmış ama çirpılmış olmamalı. Üzerine hava kabarcığı olduğunda kabarmasına engel olabilir o yüzden bisküvili tabanımızın üzerine boşalttıktan sonra hava kabarcığı varsa sallayarak hava kabarcıklarını yoketmeye çalışın.
• Kalıbınızın altını iyice kenarlara kadar alüminyum folyo ile sarın. Daha büyük bir tepsinin içine az miktarda su doldurup kalıbınızı su dolu tepsinin içine yerleştirin. Bu şekilde önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
• Cheesecakenizi fırından çıkardığınızda orta tarafına kuş üzümünü yerleştirip yayın.