Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı Mantar Çorbası davet sofralarında da yer verebileceğiniz pratik bir çorba. Dokusu ve lezzeti harika bir çorbadır.

Kültür mantarı denildiğinde ilk akla gelen soru nasıl temizleneceğidir.

DEVAMINI OKU

Eğer kültür mantarı çok çamurlu değilse nemli bir bezle silip üstündeki ince kabuğu küçük bir bıçak yardımıyla soymalısınız. Eğer çok çamurlu ve kirliyse hızlıca suyun altına tutun ve yıkayın. Ardından üstündeki tabakayı soyun.

Kültür mantarı sünger gibi bir yapıya sahiptir. Bu sebeple eğer normal sebze yıkar gibi yıkarsanız çok fazla su çeker. Bu suyu eğer kavurarak çıkarmazsanız yemeğiniz ya da çorbanız lezzetli olmaz. Mantarlar iyice kavrulmalı, içindeki su dışına çıkmalı..

Mantar çorbasında krema olmazsa olmazdır. Kremanın en yakıştığı çorbadır. Elbette kremalı çorbaların içerisinde mutlaka sarımsak olmalı. Sarımsağı lezzeti daha da artsın diye tereyağına ilave edip bir tur kavuruyoruz. Böylelikle yağın aroması artıyor.

Kıvamı için mutlaka 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz. Unu eklemenin sebebi kıvam vermesidir. Ancak çorbanın lezzeti arttırdığı da kesin.

Sık sorulan bir soru da şu; mantar çorbası krema yerine sütlü yapılabilir mi? Krema kullanmak istemeyen, sütle de yapabilirler. Un miktarını bir miktar arttırıp su yerine süt ilavesi yaparsanız kremalıdan çorbadan farkı kalmaz.

Bu enfes kremalı mantar çorbasını kültür mantarı dışındaki mantarlarla da hazırlayabilirsiniz. Kültür mantarı güvenlidir, zehirli olmaz, diğer mantarları bilinçli olarak tüketin, bildiğiniz ve güvendiğiniz yerlerden temin edin.