Kremalı Çikolatalı Muffin Tarifi
Kremalı Çikolatalı Muffin: küçük topkekler hazırlayıp güzel bir kremayla buluşturduğunuzda ortaya çok iştah açıcı görüntüler çıkıyor. Hele çocuklar bayılıyor.
DEVAMINI OKU
Çay yanına hazırlayabileceğiniz bu enfes dokulu kekler tam size göre. Krema labne ile hazırlanıyor. Sadece bu muffinlerde değil, her türlü pasta tarifinizde kullanabileceğiniz harika bir krema tarifi.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:25 dak.
Kremalı Çikolatalı Muffin Malzemeleri
- 100 gr. bitter çikolata
- 125 gr. tereyağı
- 1 su bardağı kahverengi şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- yarım kutu labne peyniri 100 gr.
- 100 gr. çiğ krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Kremalı Çikolatalı Muffin Nasıl Yapılır?
- Çikolatayı ince ince doğradıktan sonra tereyağıyla beraber benmari usulu eritin (ben teflon tavada yaptım) ve karıştırın.
- Ateşten alıp şekeri ekleyin ve 10 dakika soğumaya bırakın. Mikserle çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın
- Başka bir kaba unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu eleyin, sıvı karışıma ekleyip mikserle tekrar çırpın.
- Karışımı topkek kaplarına dağıtın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika ama kalıplara göre değişir. kürdan yöntemiyle test edin. Piştiğini düşündüğünüzde çıkarın.
- Diğer tarafta 2-3 yemek kaşığı labne peynirini bir kabın içine koyun. İçine kremayı ekleyin. Mikserle pütürsüz bir hal alana kadar çırpın. İçine 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip mikserle 2-3 dakika daha çırpın.
- Pişip ılıyan kekinizin kaparmış olan tepesini kesin. Kekin orta yerini oyun. bıçak veya kabak oyma aletiyle. dibine kadar değil. orta yerinden koparın. İçine kremayı doldurun. dışına kadar çıkarın. Üstünede kestiğiniz kek parçası koyup süsleyin. Afiyet olsun.
Kremalı Çikolatalı Muffin Püf Noktaları
* Çikolatayı eritme evresinde yakmayın. Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıp, çikolataları öyle ilave edin.
* Yumurtaları teker teker ekledikçe çırpın.
* Labne ve kremayı mikserle ya da tel çırpıcıyla iyice çırpmalısınız. Pürüzsüz olmalı.
Kremalı Çikolatalı Muffin İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmelisiniz.
Kremalı Çikolatalı Muffin İçin Servis Önerisi
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.